28.02.2012
A Lavigny, un Vallon séduisant
Tout est parti de l’arrière-grand-père Gustave, venu s’installer à Lavigny et y cultivant 2000 m2 de vignes. Son petit-fils Jacques quitte la Viticole d’Aubonne et fonde la cave en 1981.
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26.02.2012
Guy Cousin, à Concise, un concentré d’énergie et d’envie
Il a lancé son domaine en 2005, et il n’a peur de rien. Ses vins lui ressemblent, avec du caractère et un côté charmeur
17:16 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, bonvillars, concise, vigneron | | Facebook | Imprimer |
22.02.2012
Chez Piccard, un Plant-Robert expressif
Sur les hauts de Cully, le lieu-dit Le Daley peut donner naissance à quelques malentendus. Il y a le Domaine du Daley, où officie le passionné Cyril Séverin. Et, un peu plus haut sur le chemin du Daley, Jean-Christophe Piccard représente la 4e génération du Domaine Piccard.
07:53 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, rouge, lavaux | | Facebook | Imprimer |
13.02.2012
Saint-Saph’ international
Les vignobles de Saint-Saphorin peuvent receler de belles surprises, et on ne parle pas ici de très beaux chasselas auxquels ce coin de Lavaux nous a habitués.
08:23 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, rouge, lavaux | | Facebook | Imprimer |
12.02.2012
A Pully,le Bambou sait être souple et se dédoubler
Il est tout discret, le long de l’interminable avenue Général-Guisan, qui relie Lausanne à Pully.
08:21 Publié dans Lausanne et Vaud, Restaurants exotiques | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : restaurant, japon | | Facebook | Imprimer |
08.02.2012
De beaux gamays récompensés
L’International du gamay, à Lyon, est le concours de référence de ce cépage cher au Beaujolais et cultivé dans 32 pays.
07:24 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, rouge, vaud, concours | | Facebook | Imprimer |
30.12.2011
Les truites du Léman s’ébattent à Rolle
La confiserie créée par Bernard Boccard en 1965 est toujours produite à l’identique dans le laboratoire rollois
16:16 Publié dans Desserts, Lausanne et Vaud | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : confiserie, chocolat, rolle | | Facebook | Imprimer |
17.12.2011
Pierrick Suter en blanc et rouge
Pierrick Suter, de l’Hôtel de la Gare de Lucens (16 au GaultMillau), et Werner Rothen, du Schöngrün, à Berne, sont les deux chefs que la maison veveysanne Obrist a contactés pour élaborer avec eux deux vins.
08:00 Publié dans Lausanne et Vaud, Restaurants gastronomiques, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, rouge, blanc, lucens | | Facebook | Imprimer |
13.12.2011
Du beau, du grand merlot
A Cully, le Domaine Bovard décline sa classe et sa distinction avec beaucoup de retenue. Sur les 16 hectares, 70% sont consacrés au chasselas roux, entre Dézaley, Calamin, Epesses, Saint-Saphorin et Villette. Louis-Philippe Bovard et son œnologue Philippe Meyer en tirent des chasselas structurés, prêts à la gastronomie et au vieillissement.
08:27 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, rouge, vaud, merlot | | Facebook | Imprimer |
11.12.2011
Accorder les crus d’ici aux produits du terroir locaux
Alexandre Truffer publie un livre où il explique comment marier les vins et les produits d’ici.
15:26 Publié dans Lausanne et Vaud, Livre, Vins | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : vin, guide, vaud | | Facebook | Imprimer |
26.11.2011
A Lutry, il est possible de déguster les sushis en admirant le lac
A Lutry, Xavier Noverraz a été un des précurseurs de la cuisine japonaise en Suisse. D’abord avec son restaurant au cœur du bourg, La Tour du Repos, lancé en 1988 déjà.
08:38 Publié dans Lausanne et Vaud, Restaurants exotiques | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : restaurants, lausanne, japonais | | Facebook | Imprimer |
24.11.2011
Le meilleur chasselas vaudois vient d’Epesses
Le jury des Lauriers de platine Terravin récompense La Perle, de Jean-Luc Blondel, à Cully.
15:23 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vins, terravin, chasselas, vaud, blanc | | Facebook | Imprimer |
14.11.2011
La silhouette de Derib
Pour sa première participation à un concours, André Chevalley, à Lutry, a fait fort: son Blanc de noir décroche la deuxième place de sa catégorie au Grand Prix du vin suisse.
10:04 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, blanc, lavaux | | Facebook | Imprimer |
11.11.2011
Au Club Nautique de Morges, la cuisine régate, mon capitaine
En été, l’endroit est pris d’assaut. Normal, c’est la plus belle terrasse de Morges, les pieds dans l’eau, d’où on peut admirer les progrès des enfants de l’Ecole de voile sur leur Optimist.
18:01 Publié dans Lausanne et Vaud, Restaurants classiques | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : restaurant, la côte, morges | | Facebook | Imprimer |
02.11.2011
Un vin au nom Curieux
A Luins, la Cave de la Rose d’Or. C’est ici que Jean-Michel Walther, représentant la troisième génération, cultive sa passion pour le vin et son originalité.
08:36 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vins, la côte, blanc, vaud | | Facebook | Imprimer |
31.10.2011
Les vieux fromages du fort militaire
A La Tine, à la frontière Vaud-Fribourg du Pays-d'Enhaut, deux fromagers ont transformé les fortifications de l'armée en caves
08:34 Publié dans Divers, Fribourg, Lausanne et Vaud, Produits | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : fromage, pays-d'enhaut | | Facebook | Imprimer |
30.10.2011
Le champion du vin bio vient toujours de Begnins
Le Grand Prix du vin suisse sacre une troisième fois Reynald Parmelin. Les vins vaudois se classent bien
21:34 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : la côte, concours | | Facebook | Imprimer |
23.10.2011
Heureux comme un châtelain gourmand au Petit Manoir, à Morges
Le petit hôtel qui fait face au parc des Sports, en sortant de Morges, abrite depuis mai un restaurant «semi-gastronomique».Et il est très convaincant.
11:08 Publié dans Lausanne et Vaud, Restaurants gastronomiques | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : restaurant, morges, gastronomie | | Facebook | Imprimer |
16.10.2011
C’est la saison de la chasse, quelques conseils d’un pro
Le Moulin d’Assens et sa belle cheminée grillent beaucoup de gibier en saison. Alain Laval s’en est fait une spécialité
20:20 Publié dans Lausanne et Vaud, Plats, Recettes, Restaurants classiques, Viande | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : cuisine, recette, chasse, viande | | Facebook | Imprimer |
25.09.2011
Modeste Vaudoise primée
C’est une histoire comme on les aime, celle d’un chasselas qui ne se prend pas pour un nectar question prix (8 fr. 50, c’est donné), et qui se retrouve au pinacle, parmi les six meilleurs de sa catégorie au Grand Prix du vin suisse.
12:14 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, blanc, la côte | | Facebook | Imprimer |