Le blog de Dave

Testé pour vous: le Lillet ou le come-back bordelais

2013-05-23T16:51:49+02:00

Il faut du boulot pour devenir un apéritif à la mode. C’est ce qu’essaie de faire le bordelais Lillet, désormais propriété de la maison Pernod-Ricard, pour remettre au goût du jour son produit né en 1872.

Arte Vitis accueille les Grisons

2013-05-23T16:55:23+02:00

Pour leurs 10 ans, les 13 Vaudois organisent de grandes séances de dégustation avec leurs collègues grisons de Vinotiv

Lausanne sort 24 nouveaux vins «modernes et urbains»

2013-05-23T16:50:53+02:00

Coup de jeune sur les vignobles de la capitale avec une large gamme de crus vendus en direct par la Ville

Manuella Magnin multiplie ses délices et en fait un livre

2013-05-23T16:49:03+02:00

La créatrice des recettes Femina sort un petit bouquin de plats originaux. Portrait d’une passionnée d’épices et de gadgets

Des merlots médaillés d'ici et d'ailleurs

2013-05-23T16:48:11+02:00

Le palmarès du 3e Mondial du Merlot et assemblages vient de tomber, et consacre cette fois des vins tessinois, parmi les 320 échantillons, de 160 producteurs et 17 pays (même si la majorité est suisse). Les Vaudois font trois médailles d'or et sept d'argent.

Du jambon cru dans un fort militaire

2013-05-14T09:01:17+02:00

Le boucher de Vallorbe Alexandre Remetter affine saucisses et jambon cru dans un fort du Jura tenu secret

Des crevettes joliment poilues

2013-05-14T09:00:28+02:00

Voilà encore un de ces anciens de Top Chef qui sort un livre. Brice Morvent a ouvert son resto au Marché couvert Saint-Martin, à Paris, et il propose un bouquin de Junk food aux recettes étonnamment saines et axées sur des produits de qualité (Ed. Tana). Extrait.

Testé pour vous: les sauces helvético-indiennes Gurindenr

2013-05-14T08:57:42+02:00

Gurinder Singh a grandi dans la ferme de ses parents, au Punjab. Gurinder Singh a grandi dans la ferme de ses parents, au Punjab. Devenu champion au lancer du disque, il a tout repris à zéro en arrivant en Suisse en 1990 pour travailler dans la cuisine puis dans le commerce.…

Cidis, une coopérative qui aime aussi le rouge

2013-05-14T08:58:59+02:00

Cela fait dix ans que le Chilien Rodrigo Banto vinifie les crus de Cidis, la société qui distribue en direct un cinquième des vins d‘Uvavins.

Le Laxmi nouveau titille agréablement les palais lausannois

2013-05-14T08:56:47+02:00

On l’avait un peu manqué, il faut l’avouer, d’autant qu’il a passé des mois derrière les échafaudages de travaux compliqués (le bâtiment est classé).

Chardonne a ses crus au Chalet du Mont-Pèlerin

2013-05-14T08:55:55+02:00

L’établissement typique qui sert de terminus au funiculaire met les vins de l’appellation à l’honneur

Les Lausannois pourront encore se délecter cet été

2013-05-14T08:54:40+02:00

Lausanne Ville du goût relance des animations pour célébrer les saveurs en balade, chez soi ou à la Grande Table

Les pâtes molles renaissent à Moudon

2013-05-06T10:17:36+02:00

Le Grand Pré a lancé dans la Broye sa nouvelle installation, héritière de celle de l’Ecole de fromagerie

A Heimbourg, un alsacien de belles origines

2013-05-06T10:15:41+02:00

A elle seule, l’Alsace a une surface viticole équivalente à la totalité de la Suisse.

Norbert le Top Chef cache sa sensibilité sous les rires

2013-05-06T10:18:45+02:00

La grande gueule de l’émission de M6 n’a pas pris la grosse tête et sait gérer sa carrière. Rencontre dans la cuisine de Benoît Violier, à Crissier

Favarger en grande surface

2013-05-06T10:14:50+02:00

Favarger affiche de belles qualités, en particulier pour son best-seller, ces Avelines aux fins éclats d’amande: produits éthiques, torréfaction maison, fabrication du chocolat dans la manufacture genevoise.

Pour faire de vous la reine des desserts

2013-05-06T10:16:31+02:00

C’est un nouveau concept de bouquins de cuisine que lancent les Editions Tana, Le livre de cuisine à offrir à… Des anecdotes et des diagrammes s’intercalent entre des recettes plutôt originales. Dans La reine des desserts, j’ai pioché cette crème brûlée oranges Campari plutôt ravigotante.

Relève à la Cave de Reverolle

2013-05-06T10:14:01+02:00

L’infatigable Pierre Muller a désormais le soutien de son neveu François Gauthier pour son commerce fait de passion

Les Tables Longues veulent créer des soirées de goûts

2013-05-06T10:12:54+02:00

Dès le 16 mai, les jeudis soir vont être animés sur l’esplanade du Flon, grâce au marché de nuit, qui proposera ses spécialités

Le tajine comme là-bas, dis!

2013-04-28T22:09:46+02:00

Ce n’est pas pour me vanter mais je rentre de Marrakech. Alors, forcément, j’ai envie de vous parler de cuisine marocaine, de pastilla, de couscous, de tajine. Par exemple de ce tajine de poulet aux olives si bon qu’on en sucerait les os du volatile.