Le blog de Dave - desserts

De la crème, et plutôt cinq fois qu’une

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 14 Jan 2012 08:11:00 +0100

Le Nidelkuchen de Morat entre au Patrimoine culinaire suisse. Une pâtisserie qui demande beaucoup de patience à son boulanger.

Testé pour vous: le chocolat ultraluxe et ultracher

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 08 Jan 2012 08:39:00 +0100

Swiss Luxury. Tout un programme. C’est sous ce nom qu’a été lancé un site de vente en ligne de produits alimentaires d’exception. Bœuf de Kobe, saumon, caviar, truffe ou homard sont au menu, à des prix certes élevés, mais encore honnêtes.

Les truites du Léman s’ébattent à Rolle

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 30 Dec 2011 16:16:48 +0100

La confiserie créée par Bernard Boccard en 1965 est toujours produite à l’identique dans le laboratoire rollois

Testé pour vous: deux boules de bonheur

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 26 Dec 2011 09:16:00 +0100

Bien sûr, on se fait avoir à chaque fois par les éditions limitées des glaces Mövenpick. On sait qu’on va les trouver un peu trop sucrées, un peu trop crémeuses, qu’elles vont flirter avec le haut de gamme de l’industriel, mais on essaie quand même parce que la marque est entrée…

Des leckerlis en vitesse

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 24 Dec 2011 17:17:48 +0100

Je visualise assez bien la scène: vous venez d’apprendre que Tante Germaine (ou Cousin Paul) sera présent à la fête de Noël de ce soir ou de demain et, évidemment, vous n’aviez prévu aucun cadeau pour elle ou lui. Pas de panique, voici la recette de leckerlis express (ou läckerli) dénichée…

Commencer en cuisine, c’est si simple

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 25 Nov 2011 18:33:00 +0100

A l’heure de devenir indépendant, une des choses les plus cruelles est souvent la cuisine. Le jeune sorti des délices parentaux se retrouve seul face à sa cuisinière (l’appareil, donc) et il lui manque souvent le b-a ba. C’est à lui qu’a pensé Larousse en sortant un Petit Larousse de la…

Des croquets à croquer

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 08 Nov 2011 09:59:00 +0100

C’est le genre de petits biscuits que vous pouvez croquer sans fin et sans faim, juste parce qu’ils sont bons et croquants. Les croquets (c’est leur nom) varient selon les régions, des austères bordelais juste aromatisé à l’orange aux riches orientaux. J’ai choisi ici des croquets provençaux, dénichés sur l’Atelier des…

Leçon de dessert privée

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 24 Oct 2011 09:05:00 +0200

Philippe Blondiaux, pâtissier de haut vol, donne une fois par mois des cours particuliers dans sa cuisine. On a testé

Pistache de chocolat

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 24 Sep 2011 12:13:00 +0200

J’ai une affection d’enfant pour la pistache, la vraie, pas le colorant verdâtre qu’on mettait dans les glaces. La pistache, en plus, se prête bien à la cuisine, comme nous le prouvent Jean-Paul Laillet et Louise Denisot, qui ont réalisé un petit album malin, Pure pistache (Ed. Albin Michel). Ils utilisent…

Les compotes de mes compotes… sont mes compotes

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 19 Sep 2011 07:57:00 +0200

J’adore les compotes, sans doute une régression infantile, un souvenir sucré et moelleux, un sentiment de confort gustatif.