29.08.2010
Testé pour vous: la cuisine d'Edgard Bovier sur Swiss
Dès le 1er septembre et pour trois mois, le chef du Lausanne Palace va proposer ses plats pour les clients long-courriers de Swiss. Du moins ceux qui ont les moyens de voyager business ou première, soit 6000 personnes par jour en moyenne. Hier, Edgard Bovier proposait une sélection de ses plats volants, réalisés, eux, dans la vraie cuisine du palace lausannois. Il est le 30e cuisinier suisse à participer au programme Taste of Switzerland, lancé en 2003. Si vous n’avez pas les moyens de la First, on a essayé pour vous…
08:55 Publié dans Divers, Restaurant gastronomique | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
| Tags : lausanne, cuisine |
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13.08.2010
Cuisiner avec des huiles essentielles
11:15 Publié dans Divers, Produits, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
| Tags : cuisine, recette, huile essentielle |
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02.08.2010
Testé pour vous: le Shakeria, de la Migros
C’est la nouveauté qui va agiter la Suisse cet été, affirme le communiqué de presse de Migros au sujet de ses nouvelles boissons lactées baptisées Shakeria (de l’anglais to shake, secouer). Proposée en cinq variations, Capuccino, Macchiato, Fraise, Swiss Chocolate et Bourbon Vanille, l’originalité du concept tient à son emballage. La bouteille en plastique contient en effet des nervures à l’intérieur et, quand on la secoue, la boisson devient intensément mousseuse. Il ne suffit alors que d’enfiler la paille et de boire.
07:38 Publié dans Divers | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
| Tags : boisson, test |
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26.07.2010
La confiture de Jeannot Lapin
Je souffre d’une maladie chronique, qui me prend dès que je vois quelques fruits abandonnés sur la table. Des crises peuvent aussi survenir en présence d’un reste de salade de fruits déposé dans le frigidaire. Le stade chronique est atteint lors d’une visite au verger à pleine maturité. La maladie? Une confiturite aiguë, qui me pousse à poser la casserole sur le feu, à y déposer fruits, sucre et jus de citron et à laisser cuire jusqu’à ce que ça embaume toute la maison. Rien ne m’arrête. Même si je fabrique dix fois plus de confitures que ce que la maisonnée en consomme… J’ai découvert un petit Album Larousse, Confitures & Chutney, de Valérie Lhomme, qui propose des créations originales, comme cette confiture de carotte à l’orange. Je craque. Où est ma bassine?
08:27 Publié dans Desserts, Divers, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
| Tags : confiture, légume |
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11.06.2010
Des cœurs de France à l’apéro
Je dois l’avouer: j’ai une vieille tendresse pour les cœurs de France, ces biscuits qui ne sont rien d’autre que de la pâte feuilletée roulée remplie de sucre. Mais, chez moi, si vous m’en glissez un bol, vous pouvez être sûr que j’irai jusqu’au fond sans même m’en rendre compte. En France, on ne les appelle pas cœurs de Suisse, mais plutôt palmiers ou palmitos. Et l’autre jour, dans le magazine Saveurs, j’ai trouvé une recette de palmitos salés, avec du parmesan, des tomates et des olives, amusants pour un apéro au soleil. J’ai craqué…
08:13 Publié dans Divers | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
| Tags : recette, apéro |
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30.05.2010
"Une nation, un barbecue"
09:16 Publié dans Divers | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
| Tags : grill, afrique du sud |
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16.04.2010
La bataille du smoothie s’engage à Lausanne

15:32 Publié dans Divers | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
| Tags : jus de fruit, smoothie, lausanne |
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12.04.2010
Romain et la petite cuisine de l’audimat
Romain Tichenko est un cuisinier heureux: il a palpé 100 000 euros (146 000 francs) en deux mois. Quand on connaît les salaires misérables de la restauration, c’est une fortune! Romain Tichenko? Vous ne le connaissez pas? Pourtant, maintenant, il est partout: c’est lui qui a gagné la Star’Ac des cuisiniers organisée par M6.
07:12 Publié dans Divers | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
| Tags : top chef, cuisine, gastronomie |
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12.03.2010
Zéro en cuisine?
C’est le dernier combat de l’enfant terrible de la gastronomie britannique, Jamie Oliver, qui a déjà médiatisé la cuisine à la télévision: apprendre les rudiments techniques à ceux qui n’ont jamais osé toucher une casserole ou un fouet, par peur, par manque de temps ou parce que personne ne leur a montré.
15:50 Publié dans Divers | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
| Tags : livres, cours, débutant, cuisine |
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19.02.2010
La merveille, plaisir éphémère de carnaval
16:34 Publié dans Desserts, Divers, Lausanne et Vaud | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
| Tags : cuisine, dessert, pâtisserie, fête |
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