Le blog de Dave - exotique

Les boulettes tunisiennes de Mme Boujenah mère

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 27 Jun 2010 10:22:00 +0200

Samedi dernier, Michel Boujenah clôturait le festival Morges-sous-Rire avec son spectacle Enfin libre! L’humoriste y parle de la vie, de la famille Boutboul et bien sûr de sa mère juive ultraprotectrice, ultraprésente, ultraaimante, qui «a édifié autour de moi un mur de boulettes». Les fameuses boulettes! En fait, au moment d’entrer…

Le miel le plus bio du monde

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 23 Feb 2010 10:59:00 +0100

Vous cherchez un truc vraiment rare, le genre de produits qui vous impose face à vos convives ébahis? Ou vous cherchez THE produit bio par excellence, le nirvana ultime, celui qui ne peut pas être pollué par l'environnement? Dépêchez-vous, il n'y en aura pas pour tout le monde. 1000 pots seulement…

Un bœuf-carottes aigre-doux

noreply@daveblog.ch (Dave) — Thu, 18 Feb 2010 11:00:00 +0100

Il y a comme ça des livres de cuisine qu’on garde pour une seule de ses recettes. Dans ma bibliothèque trône par exemple un bouquin qui a plus de 20 ans, appelé Cuisine orientale (Ed. Gründ), et que je ne consulte qu’une fois par année, quand me prend l’envie d’un plat aigre-doux…

Les crevettes au thé vert et le pad thaï d'Oryza

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 15 Feb 2010 10:20:36 +0100

Deux des recettes proposée sur le site Oryza.asia de Sébastien et Sarah Geiser-Lemoine.

La belle aventure d'Oryza.asia

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 15 Feb 2010 10:18:00 +0100

C’est une romance qui est née lentement mais sûrement, la romance qui lie Sébastien et Sarah Geiser-Lemoine à la cuisine asiatique. En 1999, les deux jeunes amoureux quittent le canton de Neuchâtel pour s’établir à Genève: c’est la découverte des cuisines exotiques. Puis, en 2004, premier voyage en Thaïlande, sac au…

Betty m’aguiche avec son Kari Ikan indonésien

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 18 Jan 2010 08:38:00 +0100

Je vous avais annoncé il y a quelques mois ma séparation d’avec Betty (Bossi), après de longues années d’une relation goûteuse. Mais voilà, devant l’affadissement du temps qui passe, elle avait laissé resurgir ses racines suisses alémaniques, glissant des oranges dans ses steaks. C’en était trop! Mais la dame a de…

Cap sur l’exotique!

noreply@daveblog.ch (Dave) — Wed, 09 Dec 2009 08:41:00 +0100

On a oublié que les bananes ou les oranges étaient des fruits exotiques il n’y a pas si longtemps. Aujourd’hui, l’offre s’est étendue et on trouve, plus ou moins facilement, une foule de produits venus de loin dans les supermarchés ou les épiceries étrangères. La Guadeloupéenne Babette de Rozières tient un…

Mon poulet au basilic thaï

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 15 Sep 2009 08:05:00 +0200

Parmi les souvenirs ramenés d’un voyage en Thaïlande, il y a sans doute le basilic thaï. Celui-ci n’a qu’une lointaine parenté avec notre basilic à nous. Si vous prenez le «holly basil», celui aux feuilles sombres et aux nervures légèrement violettes, vous découvrirez une palette incroyable d’arômes, entre un soupçon de…

La grâce de Fumiko

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 13 Sep 2009 08:34:00 +0200

«Dès que j’ai posé le pied dans cette ville (ndlr.: Paris), je me suis sentie immédiatement comme à la maison.» Fumiko Kono détonne dans la gastronomie française. D’abord parce qu’elle est une femme, chose encore rare dans la haute gastronomie. Ensuite parce qu’elle est Japonaise, une nationalité qu’on confine volontiers au…

Les meilleures vanilles du monde entier

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 17 Jul 2009 08:14:00 +0200

Quand on rentre dans l’appartement de Yoann Cassam Chenai, on est saisi par la puissante odeur de vanille. «Ah? Vous trouvez? Je ne la sens même plus.» Yoann a des origines indiennes et chinoises, mais c’est bien à Madagascar que sa famille a établi un comptoir d’épices il y a plus…