Le blog de Dave - exotique

Le b-a ba de la cuisine grecque enfin édité en français

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 05 Nov 2011 21:27:18 +0100

La Betty Bossi hellène publie enfin son livre en français. Deux connaisseurs de la région lausannoise l’ont dégusté

Le sourire télégénique de Julie Andrieu cache une belle entreprise culinaire

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 16 Sep 2011 08:52:00 +0200

Télévision, pages cuisine ou livres, la fille de l’actrice Nicole Courcel est partout. Portrait d’une charmeuse qui séduit en cuisine

Une pensée pour Alep avec ces kébbés rusés

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 11 Sep 2011 08:30:00 +0200

Juste envie, comme ça, de faire un petit signe à ces Syriens qu’on a laissés dans l’oubli et l’horreur du fils Assad.

Marcher jusqu’aux Saint-Jacques

noreply@daveblog.ch (Dave) — Thu, 25 Aug 2011 08:40:00 +0200

J’adore les Saint-Jacques, pas vous? C’est dommage qu’elles soient si chères en Suisse. Autant, donc, leur réserver une préparation la plus simple possible pour éviter de les gâcher. J’ai bien aimé, par exemple, ces brochettes où les noix sont juste bardées de jambon de Parme.

Ma tomate farcie vient de Casablanca

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 19 Aug 2011 08:14:00 +0200

Vous avez déjà fait l’expérience de tomates farcies de cantines, juste faites pour utiliser les restes? Heureusement que j’ai connu celles de Belle-Maman faites avec amour. Mais vous connaissez mon côté volage. J’ai découvert une spécialité de Casablanca, au Maroc donc, où ils farcissent leurs fruits de couscous.

Un lap à laper de bonheur

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 01 Aug 2011 09:07:00 +0200

Il y a un truc que les Thaïlandais font mégabien, ce sont les salades. Des préparations rapides, des goûts affirmés, des équilibres de saveurs intéressants. Comme ce lap au bœuf idéal pour un jour d’été, qui allie viande et légumes acidulés.

Pirojki, mon amour de vacances

noreply@daveblog.ch (Dave) — Wed, 20 Jul 2011 10:27:00 +0200

Ce n’est pas pour dire, mais Saint-Pétersbourg et moi, ça a été un coup de foudre mutuel. On s’est plu, on s’est aimés la semaine dernière et on a partagé de fort belles choses, comme des repas délicieux (si, si). Alors, pour me rappeler cet amour de vacances, je vous propose…

Pour l'amour du miel et des amandes

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 05 Apr 2011 08:35:00 +0200

Jean-Pierre et Fatiha Monnin se sont lancés dans la fabrication de pâtisseries orientales coulantes de bonheur, sous le nom de La Maison des amandes.

Il n’y a que les nems que j’aime

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 20 Feb 2011 11:06:00 +0100

Je suis allé faire un petit tour au Vietnam, et quelques cours de cuisine. Avec Mme Nguyen, à Hanoi, j’ai appris à faire les nems, ces rouleaux frits, qu’il ne faut pas confondre avec les rouleaux de printemps, à la galette crue.

Il n’y a que l’ail qui m’aille…

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 24 Jan 2011 08:23:00 +0100

Ce qu’il y a de bien, avec la cuisine asiatique, c’est qu’elle est souvent basée sur des préparations ultracourtes, des cuissons rapides et un bel équilibre de goûts. Alors que je suis en train de prendre un cours de cuisine vietnamienne à l’heure où vous lirez ces lignes, je vous glisse…