Le blog de Dave - fruit

Une pomme au cœur si rouge

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 08 Oct 2011 18:23:11 +0200

A Rolle, André Tellenbach cultive ce fruit particulier, après de nombreuses années pour en retrouver l’arbre

Les compotes de mes compotes… sont mes compotes

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 19 Sep 2011 07:57:00 +0200

J’adore les compotes, sans doute une régression infantile, un souvenir sucré et moelleux, un sentiment de confort gustatif.

La passion des vapeurs de fruits

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 30 Aug 2011 09:55:00 +0200

Alex Paccot distille «à façon» de magnifiques eaux-de-vie avec les fruits que lui amènent de nombreux particuliers

Mes fruits sont prêts pour l’hiver (2)

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 23 Aug 2011 08:38:00 +0200

Et voici encore quelques idées en vrac pour conserver vos fruits.

Mes fruits sont prêts pour l’hiver (1)

noreply@daveblog.ch (Dave) — Thu, 18 Aug 2011 16:14:00 +0200

C’est le dilemme de tout propriétaire d’un petit lopin de terre sur lequel il fait pousser trois framboisiers ou un abricotier: alors que tous les fruits arrivent en même temps, comment les conserver pour l’hiver, autrement qu’en confiture? Quelques idées.

C’est le roi des raisinets et des mûres

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 25 Jul 2011 09:04:00 +0200

En lançant l’autocueillette des petits fruits il y a 36 ans, Jean-Pierre Stalder (photo Eric Roset) a croisé plusieurs générations de clients qui se pressent chez lui.

Testé pour vous: quand Granini se la joue local

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 24 Jul 2011 09:29:00 +0200

Tous les grands de l’agroalimentaire ont compris qu’ils avaient une carte à jouer avec le côté local et l’aspect terroir. Granini, le géant du jus de fruits à l’implantation régionale chez Henniez, l’a bien compris. Et lance pour l’été un nectar d’abricot 100% valaisan. Ce dernier, récoltes obligent, ne sera disponible…

Les fruits suisses se paient une douzaine de chefs

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 11 Jul 2011 13:20:00 +0200

Pour ses 100 ans, Fruit-Union sort un joli livre de recettes avec 12 cuisiniers, qui rappelle qu’il faut manger local. Explication et recette de Markus Neff en prime.

Ah, la canneberge, c’est pour ma pomme

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 17 Jan 2011 08:27:00 +0100

Vous ai-je déjà dit tout le bien que je pensais de la canneberge, ce drôle de petit fruit que les anglophones appellent cranberry? C’est bon pour le palais et pour la santé, puisque plein d’antioxydants, d’antimicrobiens et pas plein de calories. Et voilà que je la découvre en gracieuse compagnie dans…

Le dessert de Stéphane Décotterd

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 17 Dec 2010 06:15:00 +0100

Troisième volet du menu de Noël créé par Stéphane Décotterd: Le mousseux au chocolat noir, clémentines glacées à la vanille