30.12.2011
Les truites du Léman s’ébattent à Rolle
La confiserie créée par Bernard Boccard en 1965 est toujours produite à l’identique dans le laboratoire rollois
16:16 Publié dans Desserts, Lausanne et Vaud | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : confiserie, chocolat, rolle | 
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17.12.2011
Pierrick Suter en blanc et rouge
Pierrick Suter, de l’Hôtel de la Gare de Lucens (16 au GaultMillau), et Werner Rothen, du Schöngrün, à Berne, sont les deux chefs que la maison veveysanne Obrist a contactés pour élaborer avec eux deux vins.
08:00 Publié dans Lausanne et Vaud, Restaurants gastronomiques, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, rouge, blanc, lucens | | Facebook | Imprimer |
13.12.2011
Du beau, du grand merlot
A Cully, le Domaine Bovard décline sa classe et sa distinction avec beaucoup de retenue. Sur les 16 hectares, 70% sont consacrés au chasselas roux, entre Dézaley, Calamin, Epesses, Saint-Saphorin et Villette. Louis-Philippe Bovard et son œnologue Philippe Meyer en tirent des chasselas structurés, prêts à la gastronomie et au vieillissement.
08:27 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, rouge, vaud, merlot | | Facebook | Imprimer |
11.12.2011
Accorder les crus d’ici aux produits du terroir locaux
Alexandre Truffer publie un livre où il explique comment marier les vins et les produits d’ici.
15:26 Publié dans Lausanne et Vaud, Livre, Vins | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : vin, guide, vaud | | Facebook | Imprimer |
26.11.2011
A Lutry, il est possible de déguster les sushis en admirant le lac
A Lutry, Xavier Noverraz a été un des précurseurs de la cuisine japonaise en Suisse. D’abord avec son restaurant au cœur du bourg, La Tour du Repos, lancé en 1988 déjà.
08:38 Publié dans Lausanne et Vaud, Restaurants exotiques | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : restaurants, lausanne, japonais | | Facebook | Imprimer |
24.11.2011
Le meilleur chasselas vaudois vient d’Epesses
Le jury des Lauriers de platine Terravin récompense La Perle, de Jean-Luc Blondel, à Cully.
15:23 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vins, terravin, chasselas, vaud, blanc | | Facebook | Imprimer |
14.11.2011
La silhouette de Derib
Pour sa première participation à un concours, André Chevalley, à Lutry, a fait fort: son Blanc de noir décroche la deuxième place de sa catégorie au Grand Prix du vin suisse.
10:04 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, blanc, lavaux | | Facebook | Imprimer |
11.11.2011
Au Club Nautique de Morges, la cuisine régate, mon capitaine
En été, l’endroit est pris d’assaut. Normal, c’est la plus belle terrasse de Morges, les pieds dans l’eau, d’où on peut admirer les progrès des enfants de l’Ecole de voile sur leur Optimist.
18:01 Publié dans Lausanne et Vaud, Restaurants classiques | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : restaurant, la côte, morges | | Facebook | Imprimer |
02.11.2011
Un vin au nom Curieux
A Luins, la Cave de la Rose d’Or. C’est ici que Jean-Michel Walther, représentant la troisième génération, cultive sa passion pour le vin et son originalité.
08:36 Publié dans Lausanne et Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vins, la côte, blanc, vaud | | Facebook | Imprimer |
31.10.2011
Les vieux fromages du fort militaire
A La Tine, à la frontière Vaud-Fribourg du Pays-d'Enhaut, deux fromagers ont transformé les fortifications de l'armée en caves
08:34 Publié dans Divers, Fribourg, Lausanne et Vaud, Produits | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : fromage, pays-d'enhaut | | Facebook | Imprimer |