Le blog de Dave - livre

Découvrir les boissons de tradition suisses

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 02 Dec 2024 17:55:09 +0100

Andie Pilot propose cent recettes avec ou sans alcool, dans un livre décomplexé.

Le Patrimoine culinaire suisse récompensé à l'international

noreply@daveblog.ch (Dave) — Thu, 30 Nov 2023 17:47:00 +0100

On avait beaucoup aimé le travail réalisé par notre confrère Paul Imhof pour son "Patrimoine culinaire suisse". Manifestement, on n'était pas les seuls puisque le jury du Prix international Gourmand Awards l'a distingué dans son Hall of Fame. (Photo d'Antal Thoma tirée du livre)

Henri-Daniel Wibaut raconte depuis Lausanne l'histoire de la gastronomie

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 07 Nov 2023 14:53:00 +0100

Le patron de la librairie Gastarea sort un ouvrage truffé d’anecdotes drôles et passionnantes tirées de ses livres anciens. (photo May Yang)

Comment rester en santé par une bonne alimentation

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 30 Oct 2023 17:12:42 +0100

La Dresse Fabienne Burguière publie un abécédaire qui décrypte les aliments sans donner de leçons. Rencontre.
(article paru dans 24 heures le 13 octobre, photo Jean-Paul Guinnard)

Brigitte Violier raconte Benoît et leur amour

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 15 Sep 2023 12:26:00 +0200

La veuve de l'ex-chef de Crissier revient sur le chemin à ses côtés, la dureté du métier, la douleur du deuil dans un livre qui vient de paraître. (article paru sur GaultMillau, photo Benny Tache).

"Manger vaudois", une vision subjective et gourmande du canton

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 24 Apr 2023 11:42:41 +0200

Ça vient de sortir et j'en suis vachement fier. "Manger vaudois", c'est un nouveau type de guides que lancent les Editions Bergli/Helvetiq pour parler de ce qu'on mange réellement dans chaque canton suisse. Et j'ai eu l'honneur de réaliser ce prototype vaudois.

L'amour de Yannick Alleno pour le Japon valait bien un livre

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 09 Jan 2023 10:37:00 +0100

Le chef trois étoiles Yannick Alleno est un vrai passionné de cuisine japonaise. Une trentaine de voyages, une formation auprès de Hachiro Mizutani, des amitiés profondes. Il n'en fallait pas moins pour ouvrir au rez de son Pavillon Ledoyen, à Paris, L'Abysse, bar à sushi haut de gamme où œuvre le…

Le plein de bulles dans le chasselas, ou la jolie BD du cépage

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 08 Jan 2023 10:29:00 +0100

En décidant de publier une BD sur leur cépage fétiche, les patrons du Mondial du chasselas ont pris un risque. Mais leur pari est réussi.

Toute la Suisse culinaire dans une bible bien racontée

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 16 Dec 2022 09:29:00 +0100

Avec son "Patrimoine culinaire suisse", Paul Imhof publie une somme passionnante et complète sur 450 produits qui ont fait le pays, de l'histoire à aujourd'hui, du boutefas au Cenovis, de la meringue au Sugus.
(Article paru dans Gault&Millau le 12 décembre)

Quand il y a de la Joye, on a l'eau à la bouche

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 22 Nov 2022 14:55:00 +0100

Le journaliste de la RTS fait aussi de très jolis dossiers culinaires chaque saison dans le journal "La Gruyère". Il les a collationnées dans un joli bouquin, qui s'appelle évidemment "L'eau à la bouche".

Quand Heidi faisait à manger... ou presque

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 21 Nov 2022 10:37:00 +0100

Un joli petit livre revient sur l'héroïne suisse et propose 50 recettes inspirées par ses aventures célèbres dans le monde entier. Amusant et rustique. (photo: la soupe de Pierre, ©Lisa Ritaine, Editions Favre)

Dominique Derisbourg livre ses recettes de photographe

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 11 Nov 2022 12:59:28 +0100

Le Montreusien a pris beaucoup de chefs et de plats en photo. Son livre propose des plats simples, bons et beaux.

Le Gault&Millau 2023 pétille de bonnes nouvelles romandes

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 07 Nov 2022 12:00:00 +0100

Mais quel festival! La nouvelle édition du guide jaune regorge de nouveautés et de notes qui grimpent comme si la restauration romande pétait le feu. Eh bien, oui, la covid a durement touché la branche. Mais elle a également bousculé les habitudes, créé des envies, suscité des projets chez les chefs.…

Des nouveaux dans les 150 meilleurs vignerons de Gault&Millau

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 07 Nov 2022 12:00:00 +0100

Comme chaque année, quelques "rookies" rejoignent le classement des 150 meilleurs vignerons de Suisse établi par le guide jaune. Ils sont cinq cette année.

Le nouveau Michelin est d'une générosité folle pour la Suisse... allemande

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 17 Oct 2022 14:25:00 +0200

Un nouveau trois-étoiles aux Grisons, cinq nouveaux deux-étoiles, trente promus à une étoile, onze nouvelles Etoiles vertes, la sortie du guide rouge, en grandes pompes à l'Ecole hôtelière de Lausanne, n'a pas limité ses efforts.

Sylvie Gabet cuisine toujours à la vitesse de l'éclair

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 05 Apr 2019 08:11:00 +0200

La cuisinière française installée en Suisse propose un nouveau livre pour cuisiner sain et vite à domicile. Un futur best-seller. On en tiré ce waterzoï tout sain.

Maïs thaï: le beignet ne baignait pas

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 21 Mar 2015 18:13:54 +0100

On aime bien son blog, à Bernard Laurance. Il paraît que son émission de cuisine sur Cuisine + est bien, mais on n’est pas abonné au bouquet TV. Et il sort régulièrement des bouquins variés, sans véritable ligne directrice autre que la facilité des recettes, comme la diversité de leurs origines. Nous, on…

Une tortilla croustillante

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 25 Jan 2015 10:21:00 +0100

C’est Sylvia Gabet, la créatrice de recettes prolifique qui nous l’a fait découvrir, cette tortilla aux poivrons et chips de Peyo (Les grandes tablées, Ed. de la Martinière). Cette tortilla vient tout droit du Bistrot de Peyo, au Cap Ferret. Alors, cap au Sud-Ouest! Parce qu’ici cette omelette espagnole prend des…

Sylvia Gabet écrit son vingtième livre dans sa cuisine lausannoise

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 23 Jan 2015 13:18:39 +0100

Cette Périgourdine installée dans la capitale vaudoise n’a qu’une obsession: faciliter la vie de ses lecteurs

Les dessous de la gastronomie française

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 10 Jan 2015 17:26:10 +0100

Le journaliste Jean-Claude Renard a réalisé une enquête sur la branche économique et sur les stars qui l’incarnent. Retour.