Le blog de Dave - plats

La jalousie (aux légumes) est un joli pêché

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 12 Jul 2010 08:01:00 +0200

Vous ai-je déjà parlé de mon petit jardin potager? Sans doute. Mais vous ai-je dit qu’il avait un gros défaut: celui de produire trop de la même chose au même moment. Tenez, les salades, rien pendant des semaines puis, d’un coup, il y en a dix-huit de prêtes, qui risquent de…

Ça pourrait être piri piri

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 05 Jul 2010 10:55:49 +0200

Puisque je vous parle d’écrevisses ci-après, j’ai eu une envie irrépressible (pas facile, l’orthographe d’irrépressible, non?) de crustacés. Et, culinairement parlant, je cède trop souvent à mes envies. Et voilà que je tombe sur ces crevettes piri piri dans un gros bouquin Larousse plein de recettes simplissimes, Petits dîners entre amis.…

Les boulettes tunisiennes de Mme Boujenah mère

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 27 Jun 2010 10:22:00 +0200

Samedi dernier, Michel Boujenah clôturait le festival Morges-sous-Rire avec son spectacle Enfin libre! L’humoriste y parle de la vie, de la famille Boutboul et bien sûr de sa mère juive ultraprotectrice, ultraprésente, ultraaimante, qui «a édifié autour de moi un mur de boulettes». Les fameuses boulettes! En fait, au moment d’entrer…

Mes févettes ont leur avocat

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 21 Jun 2010 09:32:00 +0200

Avec l’été qui pourrait arriver, on a moins envie de cuisiner, ou plutôt moins envie de cuire. C’est le moment idéal où nous mangeons cru, des salades, des fruits frais, et aussi des carpaccios ou des tartares. Ça tombe bien: un petit bouquin vient de sortir sur ces deux dernières préparations:…

La mixité des goûts, selon Reuben Riffel

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 31 May 2010 09:24:00 +0200

En préparant notre numéro spécial sur l'Afrique du Sud, j'ai eu envie de ressortir une recette de Reuben Riffel, le chef de Franschoek, que j'avais rencontré l'an dernier. Un excellent chef, un homme adorable.

Le dernier moment d’aller au bar (à la basquaise)

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 24 May 2010 08:32:00 +0200

Plus de poisson dans quarante ans, annonce l’ONU, si l’on continue à pratiquer la surpêche. Ce serait vraiment dommage pour l’animal, pour la biodiversité et, égoïstement parlant, pour la gastronomie. Mais, parmi les espèces que le WWF autorise encore de consommer, il y a le bar. «Ce bar que le congre…

La cuisine suisse réinventée

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 22 May 2010 09:14:00 +0200

La Suisse redevient à la mode en Suisse. La preuve? Le succès des albums de Xavier Casile, So Sweet-zerland 1 et 2, qui recensait avec humour les icônes helvétiques, du Cenovis à Roger Federer. Pas de raison de s’arrêter là pour sa petite maison d’édition, Good Heidi Production.

Steak de filet mignon en croûte de thé

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 21 May 2010 09:14:00 +0200

Aux Etats-Unis, on ne plaisante pas avec le barbecue. C’est un sport national, presque un art. Alors quand Weber, le fabricant des grils de luxe, se lance dans un livre sur le sujet, on espère du solide. Confié à Jamie Purviance, sommité de la chose outre-Atlantique, l’ouvrage a tout pour devenir…

Vous avez déjà essayé la poivron-mozzarella?

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 03 May 2010 08:56:00 +0200

Ce coup-ci, je crois que le printemps est bien arrivé et installé. Encore un peu, et ce sera l’été, avant le Comptoir, Knie et Noël, comme on dit… Avec les beaux jours, on retrouve l’inventivité de beaucoup de restaurateurs qui affichent immédiatement à leur carte la célèbre salade caprese, autrement dit…

Et vos œufs durs, j’en fais quoi?

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 09 Apr 2010 11:30:00 +0200

Bon, Pâques, c’est fini, c’est fait, c’est poutzé comme on dit par ici. Outre l’indigestion due aux kilos de chocolat que vous avez ingérés sans même y penser, il vous reste encore sur les bras douze douzaines d’œufs durs, certes très joliment teints par la cousine Angèle ou dessinés à la…