Le blog de Dave - produits

Le verger extraordinaire d’Alain Vulliamy

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 24 Jul 2010 08:23:00 +0200

La canicule lui a donné bien des soucis. Dame! Quand on a plus de 40 espèces de cerises anciennes dans son verger et qu’elles supportent mal les 34 degrés, il faut se dépêcher de cueillir avant que les fruits sèchent ou dépérissent. A Oulens-sous-Echallens, Alain Vulliamy cherche les ennuis…

Malgré la biodiversité, j'aime bien l'écrevisse américaine

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 05 Jul 2010 11:05:51 +0200

Tout le monde s'inquiète de voir l'écrevisse signal américaine avoir quasi anéanti les espèces locales. C'est bien dommage, c'est même terrible pour la biodiversité. Mais certains pêcheurs ne sont pas affolés par la nouvelle et en tirent un crustacé succulent et bon marché.

Nouvelle, la patate cherche à séduire

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 12 Jun 2010 08:08:00 +0200

Scène surréaliste l’autre jour dans un grand hôtel genevois: devant de très rares journalistes, toute une escouade de spécialistes venait d’Italie vanter les vertus de la pomme de terre nouvelle. Cette promotion très chic est soutenue par l’Union européenne et par l’Etat italien, et elle comprend la Suisse, à l’heure où…

Le roi suisse du jus de pommes est Vaudois

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 01 May 2010 09:50:00 +0200

Aujourd’hui, les frères Pache iront à Berne recevoir leur titre de meilleur producteur suisse de jus de pommes artisanal. Une récompense qui couronne les dix ans de travail effectués par Samuel, un des deux frères. Si les Pache ont toujours bu du jus chez eux, ils n’avaient pas eu l’idée d’en…

Un éleveur doux comme un agneau pascal

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 02 Apr 2010 10:03:00 +0200

Les premiers agneaux sont sacrifiés à Pâques. Roland Gindroz, au Mont-sur-Lausanne, les élève avec passion. Rencontre.

Le miel le plus bio du monde

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 23 Feb 2010 10:59:00 +0100

Vous cherchez un truc vraiment rare, le genre de produits qui vous impose face à vos convives ébahis? Ou vous cherchez THE produit bio par excellence, le nirvana ultime, celui qui ne peut pas être pollué par l'environnement? Dépêchez-vous, il n'y en aura pas pour tout le monde. 1000 pots seulement…

La lotte d'eau douce, un délice

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 19 Feb 2010 09:18:00 +0100

Ce poisson de fond prolifère dans nos lacs. Sa chair fine et goûteuse enchante les connaisseurs. Quoi, vous n’en êtes pas encore? Sans doute son apparence la dessert-elle un peu. Avec sa tenue de camouflage et son aspect qui fait penser de loin à un petit serpent, la lotte d’eau douce…

Le Nid'Abeilles de Forel (Lavaux), une première paysanne

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 23 Jan 2010 08:59:00 +0100

Il est 4 heures de l’après-midi, au centre du village de Forel (Lavaux), et les acheteurs patientent avant l’ouverture du Nid’abeilles, le magasin lancé par une cinquantaine de Paysannes vaudoises, ces «femmes rurales», comme les appelle Anne-Marie Chevalley, présidente de la coopérative.

La charolaise se plaît en Suisse

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 16 Jan 2010 09:34:00 +0100

Alain Gross présente ses vaches avec le sourire: «Comme elles n’ont pas de taches, ce n’est pas toujours facile de les reconnaître.» Il s’est associé à son père, Jean-Paul, dans l’élevage de vaches charolaises à Châbles, près d’Estavayer-le-Lac. Dans un pays où on a longtemps fait de la viande avec des…

Le vacherin, un bonheur saisonnier

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 01 Dec 2009 08:42:00 +0100

L’AOC du Jura se porte bien. A Ballaigues, Jean-Pierre Chuard s’est lancé il y a dix-huit mois… avec bonheur.