Le blog de Dave - restaurants_tendance

Jérémie Cordier plante son Racine à La Tour-de-Peilz

noreply@daveblog.ch (Dave) — Thu, 17 Apr 2025 10:43:00 +0200

Après les White Pods, aux Cerniers, et la Galerie, à Vevey, le chef a enfin trouvé aventure à sa mesure dans le très classique Hôtel Bon Rivage. Il y propose une cuisine dans un défi audacieux.

À Lausanne, le Déci Comptoir gourmand tient ses promesses

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 03 Nov 2024 10:33:35 +0100

Benjamin Deschamps et Nathalie Cruchon ont transformé l’ancien Closelet en un lieu à la cuisine moderne et conviviale. (article paru dans 24 heures, photo Odile Meylan)

Une soirée pour marier les agrumes et la chasse

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 11 Sep 2023 12:12:00 +0200

D'un côté, l'agrumiculteur vedette Niels Rodin. De l'autre, l'équipe de Déci Comptoir Gourmand, table d'hôtes éphémère d'Echichens. Au final, deux soirées événements plutôt sympas qui auront lieu les 6 et 7 octobre prochain dans la Ferme aux agrumes montée par le premier nommé à Borex. Niels Rodin y cultive une variété…

Le Gault&Millau 2023 pétille de bonnes nouvelles romandes

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 07 Nov 2022 12:00:00 +0100

Mais quel festival! La nouvelle édition du guide jaune regorge de nouveautés et de notes qui grimpent comme si la restauration romande pétait le feu. Eh bien, oui, la covid a durement touché la branche. Mais elle a également bousculé les habitudes, créé des envies, suscité des projets chez les chefs.…

Guy Ravet inaugure le stamm de QoQa un mois durant

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 18 Sep 2022 11:35:32 +0200

Après la fermeture de l’Ermitage, le chef de Vufflens-le-Château proposera son menu éphémère dans le bistrot chic de Pascal Meyer.

Une semaine de petits plats faits chez vous et pour vous

noreply@daveblog.ch (Dave) — Wed, 07 Sep 2022 16:55:00 +0200

C'est une nouvelle offre que propose Marguerite-Marie Galley, qui fait aussi cheffe à domicile ou qui organise des dîners dans des lieux choisis, a l'enseigne de "Elle est en cuisine".

Gémir de plaisir avec une poitrine de porc croustifondante.

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 26 Apr 2022 11:23:05 +0200

Guillaume et Margaux Fribault enchantent l’Artichaut genevois de leur cuisine bistrotière et gourmande. Ils ont imaginé une recette pour nos lecteurs.
(Article paru dans 24 heures du 22 avril 2022, photo Franck Mentha)

A Carouge, l'Artichaut s'effeuille avec gourmandise et bonne humeur

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 12 Apr 2022 17:38:00 +0200

Visite dans ce bistrot carougeois aussi sympathique que bon, à l'occasion d'une recette faite avec les chefs Margaux et Guillaume Fribault, le couple en cuisine. (Autour d'eux, en blanc sur la photo, il y a Esteban, l'aide de cuisine en bleu, Camille, la serveuse, et Jan Bertiaux, le patron.)

Du vin nature à l'affiche

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 22 Mar 2022 10:29:00 +0100

D'un côté, un film documentaire sur des vigneronnes en biodynamie, de l'autre un festival des vins nature. A vos agendas!

(photo: Marie-Thérèse Chappaz dans le film "Vigneronnes" de Guillaume Bodin)

Le plus petit restaurant du canton régale à Yvorne

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 26 Apr 2019 09:30:00 +0200

L’Esculence compte dix places dans la maison de Melanie Chollet (photo Chantal Dervey) mais bénéficie d’une patente et peut servir de l’alcool.

A Glion, le Fresh se rit des allergies dans sa gastronomie verte

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 12 Apr 2019 09:18:00 +0200

Benoît Carcenat et les étudiants de l'Ecole hôtelière de Glion offrent un resto dans l’air du temps. Je vous en avais brièvement parlé. Voici un peu plus sérieux.

Des plats sans lactose ni gluten faits par un Meilleur Ouvrier de France

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 05 Apr 2019 17:25:57 +0200

A l’Ecole hôtelière de Glion, les restaurants sont placés sous les ordres de MOF. Et le dernier-né est parti d’une demande des étudiants pour des plats locaux, sans lactose, sans gluten, sans sucre raffiné. Il y a un peu de poisson du lac, de volaille de la Gruyère ou d’agneau de…

À Buchillon, la place du Village a un bel Accent de sincérité

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 19 Mar 2019 09:24:00 +0100

Buchillon a vu renaître son centre en un nouveau quartier joliment fait. C’est là que Benoît Riboulet (à droite sur la photo) et Antoine Gétaz ont investi l’ancien hangar communal reconstruit en un bâtiment élégant qui rappelle son prédécesseur.

D’un manoir à une auberge de campagne avec bonheur

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 05 Apr 2015 17:42:30 +0200

Sophie Declerq et Julien Retler ont quitté le Petit Manoir, à Morges, pour reprendre à leur compte la Charrue à Aclens. C'est réussi

A Lausanne, l’Eligo tient les promesses de son chef Guillaume Raineix

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 23 Jan 2015 11:19:27 +0100

L'ancien chef d'Anne-Sophie Pic a ouvert un restaurant bistronomique

A Lausanne, Montbenon joue déjà la brasserie avec conviction

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 23 Dec 2014 21:35:00 +0100

C’est sans doute l’ouverture la plus attendue de l’année à Lausanne, en tout cas la plus annoncée.

Le Moulin de Cugy ouvre ses portes

noreply@daveblog.ch (Dave) — Thu, 19 Jun 2014 17:00:00 +0200

La vénérable bâtisse superbement rénovée fait une opération de séduction samedi 21 juin 2014

Belle soirée italienne à l'Accademia

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 22 Nov 2013 09:28:34 +0100

L’Accademia, à Lausanne, reçoit le domaine toscan Rocca di Montegrossi

Les vins suisses s'offrent dix jours au resto

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 22 Nov 2013 09:27:51 +0100

La Swiss Wine Week proposera trois accords avec des vins suisses dans 120 restaurants partenaires

Le Noir d’Ivoire va vous faire déguster dans la nuit

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 29 Oct 2013 09:50:25 +0100

Julien Colas lance le premier restaurant du canton où les plats sont servis dans l’obscurité la plus totale