Le blog de Dave - sion-et-valais

Roussanne boisée chez les Tonneliers

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 08 May 2010 09:00:00 +0200

Huit d’un coup! Robert Gilliard, à Sion, fête dignement les 125 ans de la maison en lançant une nouvelle collection, Les Tonneliers. Des vins monocépages, vinifiés en fûts de chêne par Hansueli Pfenninger et son équipe, et produits dans des quantités limitées.

La vogue des Wine&Dine

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 09 Apr 2010 11:24:48 +0200

Gilles Besse, l’œnologue valaisan de l’émission Al Dente, aime la moto. C’est peut-être ce qui a donné l’idée à Denis Martin, lui-même motard, de lancer des repas «Un vigneron nous fait vivre sa passion» dans son restaurant de Champéry, le C21. C’est ainsi que, dimanche 18 avril, les fous de deux-roues feront…

Le Constellation de Giroud, un vin qui se veut cher!

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 27 Mar 2010 08:32:00 +0100

Ce qu’il y a de bien avec Giroud Vins, à Sion, c’est qu’il ne laisse personne indifférent. Pensez, en 1992, quand Dominique Giroud termine Changins, il possède avec son père 1,5 ha de vignes et pas de cave. Aujourd’hui, la maison possède plus de 50 ha, sans compter le raisin acheté, une cave…

Dynamiques, les vins du Valais!

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 26 Mar 2010 10:25:00 +0100

Alors là, chapeau! Les Vins du Valais, l'office de promotion des.. enfin vous avez compris, les Vins du Valais, donc, viennent de lancer leur application iPhone gratis. Et elle est très, mais alors très complète. Certes, elle reprend les informations disponibles sur leur site internet, mais comme celui-ci est aussi très…

A Vouvry, Braendle poursuit sa route avec talent

noreply@daveblog.ch (Dave) — Thu, 18 Mar 2010 09:36:00 +0100

On a passé l'autre soir à Vouvry, dans l'Auberge de Martial et Marie-Claire Braendle. Et on n'a pas eu à le regretter, comme d'habitude. On a déjà dit la constance de ce chef discret, dans son restaurant chaleureux. On a déjà dit le plaisir d'être bien accueillis par toute une brigade…

Le Mont-d'Or sort sa Romance

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 09 Mar 2010 08:50:00 +0100

Tout ça, c’est à cause du Sonderbund, qui a fait voyager une compagnie de carabiniers vaudois et son sergent-major, François-Eugène Masson. En campant au pied de la colline de Montorge, juste à côté de Sion, notre Vaudois fut séduit. Démobilisé, il revient en 1848, achète des terrains et crée un domaine…

Le vin qui renseigne par mobile

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 09 Feb 2010 08:10:00 +0100

L’expérience avait été tentée il y a quelques années par Cidis pour sa gamme grand public Uvanomine: offrir des informations sur le vin au dégustateur par le baias de son téléphone mobile. Là, c’est Giroud Vins, à Sion, la maison qui croît à une vitesse impressionnante, qui s’est lancée pour étiqueter…

Le Rouge d'Enfer, grande réserve de chez Provins

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 05 Dec 2009 08:17:00 +0100

Provins sait varier son offre et, donc, les plaisirs. On connaissait la collection Maître de Chais de la coopérative valaisanne, qui proposait des crus sélectionnés et élevés sous la direction de l’œnologue maison, Madeleine Gay. Mais là, on va encore plus loin avec cette Réserve.

En Valais, le vin a une très longue histoire

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 14 Nov 2009 09:47:00 +0100

Sept ans de travail, 30 experts, 1,8 million de francs: le plus grand canton viticole de Suisse sait désormais tout de son produit phare à travers un livre passionnant. C’est un travail de longue haleine auquel s’est attelée Anne-Dominique Zufferey, directrice du Musée valaisan de la vigne et du vin. Avec ses…

Didier de Courten sort un livre de recettes magnifique

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 12 Oct 2009 09:55:46 +0200

«Quand j’ai vu le livre imprimé, il était exactement comme je l’avais rêvé.» Les yeux bleu profond de Didier de Courten s’éclairent encore davantage. Dans son Hôtel Terminus, à Sierre, il régale un public toujours plus large. Avec 19 au GaultMillau et 2 étoiles au Michelin, le jeune chef est entré dans le…