Le blog de Dave - sion-et-valais

Lu pour vous: les cépages valaisans et valdôtains

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 22 Jan 2012 09:47:00 +0100

Le Valais ou le val d’Aoste n’ont pas toujours été aussi riches en vignes qu’aujourd’hui. En remontant le cours de l’histoire, les biologistes José Vouillamoz, célèbre pour ses travaux sur l’ADN des cépages, et Giulio Moriodo rétablissent la vérité sur les 14 cépages «autochtones» valaisans et les 15 valdôtains.

Un vin patrimonial

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 02 Jan 2012 08:17:00 +0100

A Sion, Provins est confronté comme toutes les coopératives, aux difficultés du grand écart, entre crus bon marché et produits de haute qualité. Pour ce deuxième segment, elle fait parfois appel à l’extérieur, comme la collection que signe la journaliste alémanique Chandra Kurt, sortie cet été.

Vin: une légende de 50 ans

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 25 Dec 2011 08:14:00 +0100

Il y a cinquante ans qu’est née la Cave Saint-Georges, à Sierre. C’est en effet en 1961 que Georges Clavien, qui tenait un magasin de fruits et légumes, est touché par la crise agricole. Il se met donc à acheter et à produire de la vendange. En 1970, il passe le…

Les Etoiles du Valais 2011

noreply@daveblog.ch (Dave) — Wed, 21 Dec 2011 21:27:24 +0100

Chaque année, désormais, le Valais récompense six vins parmi ses cépages vedettes. Pour cette sixième édition, la cérémonie a eu lieu à Lucerne. Le coffret qui réunit une bouteille de chaque vainqueur est, comme toujours, prise d'assaut.

La viande qu’on fait sécher patiemment

noreply@daveblog.ch (Dave) — Thu, 14 Jul 2011 08:24:00 +0200

Face à la production de géants de la viande valaisanne, une vingtaine d’artisans préparent toujours leurs salaisons à l’ancienne

Trois rosés pour l’été

noreply@daveblog.ch (Dave) — Wed, 13 Jul 2011 09:21:00 +0200

C’est l’été et on n’a pas envie de se prendre toujours la tête. On profite donc d’un rosé bien frais. Mais rosé ne signifie pas forcément vin vite fait et mal de tête. Trois exemples.

Une syrah format mondial

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 14 Jun 2011 09:37:00 +0200

André Fontannaz est un homme discret, mais ses vins le sont moins. Sur son site internet, la page qui recense les prix et médailles qu’ils ont remportés est sans fin. Une nouvelle ligne prestigieuse doit s’y ajouter: sa Syrah Réserve 2009 a pris la deuxième place au prestigieux concours Syrah du…

Une syrah valaisanne sur le podium mondial

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 22 May 2011 20:58:11 +0200

Bel exploit que celui réussi par la Cave de la Madeleine, d'André Fontannaz, à Vétroz. Sa Syrah 2009 s'est classé 2e au concours des Syrahs du monde, à Ampuis, face à 382 concurrents!

L’or pour l’Heida d’or

noreply@daveblog.ch (Dave) — Thu, 12 May 2011 08:24:00 +0200

A Chamoson, la maison Maurice Gay est intimement liée à Obrist, à Vevey, et donc au groupe Schenk. Depuis Jean Gay en 1883, le «domaine» s’est bien agrandi puisqu’il encave aujourd’hui 1,5 million de kilos de raisin chaque année, soit la production de 450 vignerons.

Cette William qui va même en Chine

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 10 May 2011 20:22:36 +0200

«Quand je suis arrivé en 2008, on pouvait se plaindre, comme tout le monde dans la branche, et réduire lentement nos activités. Ou investir sur la qualité, le savoir-faire et développer des nouveaux marchés.»