Le blog de Dave - teste-pour-vous

Manger du Bras à Paris, c'est du grand art

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 01 Apr 2025 10:03:00 +0200

Au-dessus de la Bourse de Commerce rénovée par Antoine Pinault pour y exposer de l'art contemporain, les Bras tiennent un très beau restaurant dans un espace hors norme. On y mange très bien sans que cela coûte... un bras.

Avant les Fêtes, le léger panettone lève toujours trois fois

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 09 Dec 2024 11:01:34 +0100

Le gâteau traditionnel italien se multiplie avec l’hiver. Petit tour d’horizon de là-bas et d’ici. (Article paru sur 24 heures le 6 décembre 2024, photo Florian Cella).

À Lausanne, le Déci Comptoir gourmand tient ses promesses

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 03 Nov 2024 10:33:35 +0100

Benjamin Deschamps et Nathalie Cruchon ont transformé l’ancien Closelet en un lieu à la cuisine moderne et conviviale. (article paru dans 24 heures, photo Odile Meylan)

Comment j'ai dégusté tous les completer du monde, ce cépage rare

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 11 Nov 2023 12:12:00 +0100

Le survivant grison retrouve grâce chez des producteurs passionnés par ses arômes floraux et son acidité grandiose. Une dégustation a réuni tous les vins produits par ce cépage.
(article paru dans 24 heures du 10 novembre 2023. Sur la photo Florian Cella: Georges-Claude Blanchard, vigneron-encaveur, est un des rares producteurs romands…

Guy Ravet se fait bien à la vie de palace

noreply@daveblog.ch (Dave) — Thu, 19 Jan 2023 14:12:32 +0100

Nouveau chef exécutif du Grand Hôtel du Lac, à Vevey, le chef y délivre une cuisine gourmande dès ce vendredi. Nous l’avons dégustée en primeur.
(article paru dans 24 heures du 20 janvier 2023, photo Chantal Dervey)

L’autodidacte étoilé sublime le Liban à Lausanne

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 02 Dec 2022 10:42:00 +0100

https://www.24heures.ch/lautodidacte-etoile-sublime-le-liban-a-lausanne-855500315512Alan Geaam a connu la guerre et les galères avant d’être reconnu par le Michelin pour ses deux restaurants parisiens. Il dirige maintenant la cuisine du Obeirut depuis la capitale française.
(Article paru dans 24 heures du 2 décembre 2022, photos Florian Cella)

Des vins vaudois en boutique virtuelle, voici VaudVins.ch

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 25 Nov 2022 10:35:50 +0100

L'Office des vins vaudois lance la première boutique de vins en ligne exclusivement vaudoise. Nous avons testé VaudVins.ch, encore en phase de lancement. Il y a encore pas mal de boulot.

De quoi se mettre sur le toit, enfin sur le rooftop

noreply@daveblog.ch (Dave) — Thu, 28 Jul 2022 17:23:00 +0200

J'ai réalisé pour 24 heures un petit tour d'horizon des rooftops gourmands du canton. Un tour assez vite fait puisqu'il n'y en a pas tant que ça. Bienvenue sur le toit.

Ollon a retrouvé un Hôtel de Ville gastronomique

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 22 Jul 2022 12:11:00 +0200

Gregory Halgand et son épouse Audrey Feutren ont repris l’adresse chère à Nathalie Schickel pour la monter en gamme. (Article paru dans 24 heures, photo Vanessa Cardoso)

A Cully, l'ambiance et la cuisine grecques à l'honneur

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 03 May 2022 11:09:00 +0200

L'ancien Bistro au coeur de Cully a été repris par le multientrepreneur Jean-Jacques Gauer pour lui donner une âme grecque, née de la passion familiale pour le pays hellène.
(Coup de fourchette paru dans 24 heures le 28 avril 2022, photo Chantal Dervey)

Les Cent-Suisses ont de la bouteille

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 19 May 2019 11:20:00 +0200

La Fête des Vignerons approche et les troupes s’échauffent. Celle des Cent-Suisses historiques compte… 69 membres, comme toujours, et parmi eux des vignerons de talent. Ces derniers imaginaient déjà ce qu’ils allaient servir dans leur propre caveau (et peut-être déguster eux-mêmes).

Rigolos, les macarons de Cloé

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 05 Apr 2015 17:48:00 +0200

Grâce à Brigida Clément, les biscuits ont gagné en formes et en originalité

D’un manoir à une auberge de campagne avec bonheur

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 05 Apr 2015 17:42:30 +0200

Sophie Declerq et Julien Retler ont quitté le Petit Manoir, à Morges, pour reprendre à leur compte la Charrue à Aclens. C'est réussi

Le gamay peut se plaire en Valais

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 21 Mar 2015 18:12:00 +0100

On sait combien le gamay a sa place sur l’arc lémanique quand les vignerons qui le cultivent savent limiter sa productivité naturelle.

A Morges, le Petit Manoir vise à l’élégance avec continuité

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 21 Mar 2015 18:10:34 +0100

Repris par le Breton Marc-Henri Mazure, le restaurant chic assure la succession.

Testé pour vous: les Avelines au caramel

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 21 Mar 2015 18:10:04 +0100

La manufacture Favarger, à Versoix (GE), défend une longue tradition qui remonte à sept générations. Aujourd’hui, l’entreprise maîtrise toutes les étapes de la fabrication de ses chocolats, dont le porte-étendard est bien évidemment l’Aveline et ses déclinaisons. De la torréfaction des fèves de cacao à la phase finale, tous les processus…

Le Coca se met au vert... et alors?

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 21 Mar 2015 18:05:48 +0100

Le soda le plus célèbre du monde se vend un peu moins dans sa version classique, bourrée de sucre jusqu’à la saturation. Après ses versions zéro calorie (Light ou Zero), le géant d’Atlanta veut attaquer le marché du «naturel» en sortant une version habillée de vert, baptisée Life.

Les 1ers Grands Crus sont trop peu connus

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 02 Feb 2015 09:04:00 +0100

Le sommet des AOC vaudoises a présenté le troisième millésime de ses vins. Mais producteurs et public ne se pressent pas encore. (photo: Charles Rolaz devant le Domaine du Crochet qu fait partie de la sélection, photographe Christian Brun)

Deux Côtes-du-Rhône biodynamiques

noreply@daveblog.ch (Dave) — Mon, 26 Jan 2015 09:22:00 +0100

Le petit village de Vinsobres est devenu en 2006 un premier cru des Côtes-du-Rhône en Drôme provençale.

A Lausanne, l’Eligo tient les promesses de son chef Guillaume Raineix

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 23 Jan 2015 11:19:27 +0100

L'ancien chef d'Anne-Sophie Pic a ouvert un restaurant bistronomique