Le blog de Dave - vins

Altaïr de cocagne chez Mas Amiel

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 31 Jul 2010 08:33:00 +0200

C’est un paysage magnifique, protégé au nord par les Corbières et au sud par les Pyrénées. Le Mas Amiel y déroule ses 170 hectares entre les falaises de calcaire blanc. Ce domaine, gagné aux cartes par Raymond Etienne Amiel en 1810, est propriété d’Olivier Decelle depuis 1999, un capitaine d’industrie reconverti à…

Blanc de blanc de Delamotte

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 25 Jul 2010 09:25:00 +0200

Sis à Mesnil-sur-Oger, en pleine Champagne, la maison Delamotte est une des plus anciennes de la région, fondée en 1760 à Reims par François Delamotte. Après quelques aventures, Delamotte intègre le groupe Laurent-Perrier en 1988, où son destin est associé à celui du prestigieux champagne Salon.

Trois nouveaux vins pour les (encore) jeunes

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 18 Jul 2010 08:10:00 +0200

A Aigle, la maison Henri Badoux possède sans doute la plus grande marque de Suisse avec son chasselas Les Murailles, un vin haut de gamme très connu outre-Sarine. Et elle décline la production issue des 55 hectares qui lui appartiennent (105 hectares encavés au total) sur une quarantaine de vins, où le chasselas…

Rouge, l’Oustal blanc

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 10 Jul 2010 08:58:00 +0200

C’est le coup de cœur de Daniel Gazzar pendant la foire Vinisud, un vin qui est ressorti de la mêlée, serait-on tenté de dire. Car son producteur, Claude Fonquerle, est un ancien joueur de rugby. Normal, me direz-vous, dans ce Languedoc tout acquis au ballon ovale.

A Vullierens, une étiquette réservée au blanc

noreply@daveblog.ch (Dave) — Tue, 06 Jul 2010 09:40:00 +0200

Le château de Vullierens, au-dessus de Morges, est davantage connu pour ses iris que pour son vin. L’actuel châtelain, Robert Bovet de Mestral, héritier de la famille qui possède la demeure depuis sept cents ans, a pourtant restauré les vignes ancestrales à partir de 1974. Il les loue à Hammel, qui…

Les résultats de la Sélection des vins vaudois 2009

noreply@daveblog.ch (Dave) — Wed, 30 Jun 2010 16:34:00 +0200

Comme chaque année, l'Office des vins vaudois a organisé sa grande sélection, soit un concours de dégustation tout-terrain. Il sert en effet de sélection pour :

- Le Guide Hachette
- La conférence de presse et le supplément de la revue du Guillon
- Les ressats de la Confrérie du Guillon…

Riche assemblage chez Dillet à Yvorne

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 26 Jun 2010 08:21:00 +0200

Il y a plus de 230 ans que les Minod cultivent la vigne sur la commune d’Yvorne. En reprenant le domaine en 2000, Eric Minod y a apporté son envie de faire de la qualité, quitte à restreindre les quantités. Et il a construit une magnifique œnothèque pour mettre en valeur ses…

Vif, l'aligoté!

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sun, 20 Jun 2010 08:30:00 +0200

L’aligoté est un cépage intimement lié à la Bourgogne où il est vraisemblablement né, sans doute d’un croisement entre le pinot et le gouais blanc. Il partage avec notre chasselas plusieurs points communs, comme la taille de ses grains (petits) et sa précocité qui lui permet de mûrir dans des climats…

Le cognac est une histoire d’héritage

noreply@daveblog.ch (Dave) — Sat, 19 Jun 2010 09:25:00 +0200

Les alcools vieillissent pour les générations futures. Dans la principale maison de la région, Hennessy, les eaux-de-vie de 1800 existent encore. Reportage à Cognac.

Des vins commentés en vidéo

noreply@daveblog.ch (Dave) — Fri, 18 Jun 2010 13:22:52 +0200

Vendre du vin en Suisse n'est pas chose facile, tant la concurrence est rude. Et même sur Internet, les sites foisonnent. Voici pourtant un petit nouveau, lancé hier, qui a choisi l'originalité. Esprit Vin ne propose en effet que six vins à la fois plutôt qu'un immense catalogue dans lequel l'amateur…