Le blog de Dave

Les Indiens font soit fermenter du lait écrémé, soit barattent du dahi (yogourt), soit mélangent ce yogourt à de l’eau en brassant vigoureusement. Ensuite, le lassi peut être salé, épicé ou mélangé à des fruits écrasés.

C’est cette dernière préparation qu’a retenue la Coop pour sortir sa ligne Fine Food. En particulier ce lassi mangue-hibiscus, qui mélange des mangues de la variété Alphonso, une des plus parfumées, avec de l’infusion de fleurs d’hibiscus qui apporte une acidité bienvenue face à la douceur du fruit. Le tout est rafraîchissant, très fidèle à ce qu’on trouve en Inde.

Lassi Mango-Hibiscus, 250 ml, 2 fr. 35 à la Coop.