Le blog de Dave

D’un côté, il y a le caveau, où il reçoit et où il vend des vins de chez lui et d’ailleurs, et organise des dégustations à thème.

De l’autre côté, il y ces quatre hectares sur lesquels pousse une belle variété de cépages. Jean-Michel Walther n’hésite pas à tenter des choses, à sortir des sentiers battus, souvent avec réussite. On retrouvera donc chez lui, malgré la taille du domaine, huit blancs, un rosé et huit rouge.

Le Curieux est une curiosité historique de la Rose d’or. Un assemblage chardonnay, pinot gris et aligoté qui s’est retrouvé en finale de sa catégorie au Grand Prix du vin suisse. Le millésime 2010 a un nez magnifique de fruits exotiques, de pêche blanche, voire de fleurs. La bouche dévoile une légère touche boisée, toute en vivacité, avec une belle longueur.

Le Curieux 2010, 75 cl, 17 fr. Cave de la Rose d’or, 1184 Luins. www.caverosedor.ch.