Christophe Rod ferme la Roseraie pour reprendre l'Auberge de Lavaux ()
Le cuisinier Jacky Vuillet (à droite sur la photo) partant à la retraite, le chef de la Roseraie, à Yvorne, a décidé de déménager
Cela fait trente ans que Jacky Vuillet, un ancien de Freddy Girardet, tenait l’Auberge de Lavaux, à La Conversion, où il avait 16/20 au Gault&Millau. Mais il cherchait à se retirer. On a appris la nouvelle hier sur le blog de Knut Schwander, le responsable du Gault&Millau: Christophe Rod, patron de la Roseraie à Yvorne (17/20), va reprendre l’adresse et sa belle vue sur le Léman dès le 19 mai. «Après treize ans à Yvorne, nous avions envie d’un nouveau défi», explique le chef de 45 ans. La Roseraie, mise en vente, ne sera plus un restaurant.
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