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Dave

Journaliste et passionné de cuisine, auteur du livre "Fin Bec", ancien chroniqueur culinaire à L'Hebdo, responsable du Coup de fourchette et des pages Gastronomie et Terroirs du journal 24 heures, à Lausanne, en Suisse. Coauteur du livre du chef Etienne Krebs "Héritages" et de celui du chef Christophe Pacheco "Le Berceau des Sens" (Ed. Favre).

Je publie sur ce blog:

  • hayde.jpgdes articles parus dans 24 heures sous ma plume
  • des recettes reprises de mon livre "Fin Bec", illustrées à l'époque par Haydé Ardalan (c'est elle en photo ci-contre). Ce sont les recettes qui comportent un dessin
  • des recettes originales selon mes goûts du jour.
  • des critiques de restaurants selon mon emploi du temps