Dave
Journaliste et passionné de cuisine, auteur du livre "Fin Bec", ancien chroniqueur culinaire à L'Hebdo, responsable du guide Le Coup de fourchette et des pages Gastronomie et Terroirs du journal 24 heures, à Lausanne, en Suisse.
Je suis tombé dans la cuisine étant tout petit, puisque les garçons de la famille avaient l'obligation de pouvoir se débrouiller seuls. Bizarrement, la cuisine m'a davantage séduit, à l'époque, que la couture... J'ai donc appris comme je pouvais, observant les autres, feuilletant les livres de cuisine. Par la suite, j'ai eu la chance de cuisiner avec quelques chefs, de visiter beaucoup de restaurants où j'aime tenter de comprendre les plats et leurs recettes, et surtout d'épouser un cordon-bleu qui m'a beaucoup appris.
Je publie sur ce blog:
- des articles parus dans 24 heures sous ma plume
- des recettes reprises de mon livre "Fin Bec", illustrées à l'époque par Haydé Ardalan (c'est elle en photo ci-contre). Ce sont les recettes qui comportent un dessin
- des recettes originales selon mes goûts du jour.
- des critiques de restaurants selon mon emploi du temps
