04/07/2014

Le Vully venge l’honneur suisse au Mondial du chasselas

Après la victoire allemande de 2013, le trophée du concours de vins est remis au Domaine Chervet, à Praz.

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"Le livre du cuisinier" pourrait bien vous apprendre à cuisiner

Destiné aux pros, ce manuel richement illustré de Bruno Cardinale est une mine d’infos sur les gestes techniques que font les chefs

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16:02 Publié dans Divers, France, Livre | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : livre, cuisine | |  Facebook |  Imprimer |

30/06/2014

Les arènes d'Avenches vont accueillir deux repas romains

avenches,broye,romain,rabaeyPhilippe Ligron, Gérard Rabaey et leurs amis de Conte-Goûts Julien Lerouxel et Gabriel Serrero vont reconstituer deux orgies – au sens original du mot – dans la cité latine

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Lavaux Passion cherche bénévoles

La nouvelle manifestation de la région en septembre s’annonce sous les meilleurs auspices

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23/06/2014

Le nouveau take away Takinoa respire la santé

takinoa.jpgPersuadé des vertus d’une alimentation bonne sur la santé, Eric Lebel a lancé Takinoa, à Gland, en juillet 2013.

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22/06/2014

Un cabernet pour faire taire les grenouilles

roliebot.jpgDrôle de nom que ce Domaine de Roliebot, à Mont-sur-Rolle. Il vient de l’époque où les terrains alors marécageux y abritaient de nombreux crapauds, qu’on appelle bot en vaudois. A force qu’on y roille (tape) sur les crapauds, l’endroit a pris ce nom.

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21/06/2014

Ils sont fins, mes muffins!

muffin_lardfromage.jpgPourquoi les muffins devraient-ils toujours être sucrés, se parer de myrtilles ou d’amandes, se goinfrer de chocolat, se décorer de sucre glace, hein? Le Front de libération du muffin salé lance une action choc, pour sortir cette pâtisserie anglo-américaine de son carcan, avec ce muffin au fromage et au lard, qui fera les délices de vos pique-niques ou de votre apéro.

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20/06/2014

Claude Serex a créé l’œuf de Collomb de l’œnologue

ClaudeSerexOeuf.jpgComme des barriques ou des œufs en béton, cette nouvelle cuve en plastique doit permettre de mieux vinifier ou élever des vins

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08:30 Publié dans Divers, Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : vin, oenologie, cave | |  Facebook |  Imprimer |

19/06/2014

Le Moulin de Cugy ouvre ses portes

moulinCugy.jpgLa vénérable bâtisse superbement rénovée fait une opération de séduction samedi 21 juin 2014

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Les frères Badan font voyager les sens

badan.jpgC’est un beau domaine qu’ont les frères Badan, à Aigle. Avec quinze hectares de vignes réparties entre Yvorne, Aigle, Ollon et Bex, Didier et Cédric Badan font la part belle au chasselas, qui occupe la moitié de la surface.

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13/06/2014

Après deux Villes du goût, Lausanne passe à Table

lausanneatable.jpgLe chef-lieu vaudois relance toute une série de manifestations gourmandes pour la belle saison

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Le nouveau chocolat lausannois de Nessi prend le M2

concours,chocolat,lausanneLe 2e Concours du chocolat désigne une création de Nicolas Nessi comme cadeau officiel de la Ville de Lausanne

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Anne-Sophie Pic a élargi ses goûts grâce à Lausanne

aspic.jpgLa cheffe fête les cinq ans de son restaurant du Beau-Rivage. Elle a gagné en maturité et se passionne toujours davantage

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01/06/2014

Les bonnes ficelles de Paul Bocuse

cuisine,recette,viande,bocuse,livreIl y a chez tous les grands chefs de cuisine que vous rencontrez une vénération sans faille pour Paul Bocuse, l’homme qui a fait sortir les cuisiniers de leur cuisine et qui leur a donné une notoriété. On lui pardonne donc tout, même de parfois brader sa légende. Ou de publier encore une fois un livre facile mais bon, Mes meilleures recettes simples et gourmandes (Ed. Flammarion), dont est tiré ce classique qu’est le bœuf à la ficelle.

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31/05/2014

A Mont-sur-Rolle, un Crochet bien droit

crochet.jpgLes Domaines familiaux de la maison rolloise Hammel produisent de fort belles choses. On a pu encore en juger la semaine dernière, puisque trois des six médailles d’or vaudoises du Mondial du merlot et assemblage leur ont été décernées.

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11:00 Publié dans Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : vin, rouge, chablais, vaud | |  Facebook |  Imprimer |

Les pulpes de Coca-Cola

cappy_pulpy_orange.jpgC’est la nouveauté que Coca-Cola lance en Suisse ce printemps: des «boissons rafraîchissantes avec de la pulpe», des Cappy Pulpy.

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30/05/2014

Les 50 chefs de l’Atelier des sens livrent leurs recettes

AdS- Portrait Natacha0020.jpgL’entreprise créée il y a dix ans par Natacha Burtinovic à Paris ouvre sa 4e école et sort son premier livre

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29/05/2014

Un visa pour les Caves ouvertes vaudoises

cavesouvertes.jpgPlusieurs nouveautés vont enrichir la manifestation qui permettra de visiter plus de 300 caves pendant le week-end de Pentecôte

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09:44 Publié dans Vaud, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : vin, vaud, ovv | |  Facebook |  Imprimer |

28/05/2014

Elles sont toutes douces, mes frites

cuisine,recette,végétarien,légumeVous connaissez la patate douce, ce drôle de tubercule qu’on adore dans les pays du Sud où on l’utilise presque comme une pomme de terre pour en faire des purées, des chips et même des frites. Là, c’est une recette piquée à Elle à table, qui rehausse les frites d’une sauce citron et ail pas mal du tout. Allez-y… tout doux.

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27/05/2014

Un Francey bien de chez nous

vin,blanc,rouge,vaud,chasselas,lavauxIl y a chez Christophe Francey une valeur bien établie, celle de la fidélité à un passé qui lui est cher. Il a repris en 2001 le domaine de Chexbres de son grand-père Roger Barbey, dont le nom figure toujours sur les étiquettes.

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