Au Restaurant des Bains d’Avenches, le jeune couple offre un cocon chaleureux pour une cuisine authentique et gourmande. (article paru dans la Revue No 64 du Guillon, photo Julie Masson)
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Laetitia et Johann Stauffacher, l'essence du produit
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Avant les Fêtes, le léger panettone lève toujours trois fois
Le gâteau traditionnel italien se multiplie avec l’hiver. Petit tour d’horizon de là-bas et d’ici. (Article paru sur 24 heures le 6 décembre 2024, photo Florian Cella).
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Découvrir les boissons de tradition suisses
Andie Pilot propose cent recettes avec ou sans alcool, dans un livre décomplexé.
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L’ancien trader Philibert Frick a passé de l’eau au vin
Reconverti à la vigne à la cinquantaine, le producteur de Bougy-Villars ne fait que des crus haut de gamme. (Portrait paru dans 24 heures du 25 novembre, photo Florian Cella)
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Tania Brasseur peut faire un poème d'une simple carotte
L’écrivaine passionnée de nourriture enseignera la durabilité aux restaurateurs. Avec passion, évidemment. (article paru sur 24 heures, photo Maire-Lou Dumauthioz)
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A Vullierens, Charles Rolaz produit le meilleur vin bio vaudois
Le château de Vuillerens, célèbre pour ses jardins, possède 7 hectares de vignes gérés avec talent par Hammel. (article paru sur Gault&Millau)
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À Lausanne, le Déci Comptoir gourmand tient ses promesses
Benjamin Deschamps et Nathalie Cruchon ont transformé l’ancien Closelet en un lieu à la cuisine moderne et conviviale. (article paru dans 24 heures, photo Odile Meylan)
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Gel d'avril: coup dur pour le Domaine Dillet
La transmission du domaine à la génération suivante est retardée en raison des dégâts causés par le gel. (Article paru sur Gault&Millau)
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A La Côte, ll ne vise que le haut de gamme
Les crus de Jean-Michel Walther, à Luins, trouvent preneur dans de belles caves, dont celle de Franck Giovannini. (article paru sur Gault&MIllau)
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La Cave de Bonvillars anime ses portes ouvertes de graffitis artistiques
Ce samedi 31 août 2024, les portes ouvertes de la Cave de Bonvillars seront animées par le graffeur Philippe Baro. (article paru sur Gault&Millau, photo DR)
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Ces deux frères vignerons de La Côte accumulent les prix
A Perroy, les deux Martin créent des crus frais et élégants, souvent primés pour leur qualité exceptionnelle.
(article paru sur Gault&Millau le 6 août, photo DR)Lien permanent Catégories : Portrait, Vins 0 commentaire
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Le Château de Châtagneréaz passe au bio
Le chasselas 1er Grand Cru de ce domaine millénaire gagne encore en qualité avec les années et passe au bio. (article paru sur Gault&Millau, photo DR Régis Colombo)
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Vincent Graenicher gère à lui seul trois domaines
Le vigneron de Tartegnin produit des vins modernes avec une obsession de la fraîcheur et de la pureté. (article paru sur Gault&Millau, photo DR).
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La Cave de La Côte, la coopérative à qui tout réussit
La plus grande coopérative suisse cumule les récompenses cette année, et les précédentes, fruit d’une longue stratégie. (article paru dans 24 heures du 6 juillet 2024, photo Patrick Martin)
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La Côte est champion des derniers concours de vins
Deux caves morgiennes ont été écompensées à BioVino et plein d’autres à la Sélection des vins vaudois. (article paru dans 24 heures du 3 juillet 2024, photo Patrick Martin)
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Un nouveau directeur pour Changins
On savait Conrad Briguet partant à la retraite cet été. On connaît désormais le nom et le profil de celui qui lui succèdera, Marc Schmid (en photo avec la présidente du Conseil de Fondation Simone de Montmollin). Il est actuellement chef adjoint du Center for International Industrial Solutions de l'École de gestion et de droit de Zurich.
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Les Lauriers de platine font une Confidence
Les Lauriers de platine Terravin récompensent le Confidence 2022 de Thierry Durant, à Mont-sur-Rolle. (photo Terravin: les quatre finalistes).
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La sommelière Nathalie Ravet se réjouit d’ouvrir «sa» Maison des vins
L’aînée de la fratrie Ravet sera «maîtresse de maison» du futur temple des vins de La Côte, à Mont-sur-Rolle. Son premier projet solo. (article paru dans 24 heures du 30 mai 2024, photo Marie-Lou Dumauthioz)
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Fabien Pairon: l’élève rebelle est devenu professeur reconnu
Le chef de l’Auberge Communale du Mont-sur-Lausanne, Meilleur Ouvrier de France, cherche l’authenticité dans sa cuisine et dans sa vie. (article paru dans 24 heures du 15 mai 2024, photo Patrick Martin)
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Simon Gilliéron, le facteur vigneron qui ne manque pas d’adresse
Le patron de la seule cave du Jorat a gagné sa légitimité par sa persévérance et son honnêteté, après sa carrière à La Poste. (article paru dans 24 heures du 30 avril 2024, photo Odile Meylan)
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