La cuisinière française installée en Suisse propose un nouveau livre pour cuisiner sain et vite à domicile. Un futur best-seller. On en tiré ce waterzoï tout sain.
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Sylvie Gabet cuisine toujours à la vitesse de l'éclair
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Sylvia Gabet écrit son vingtième livre dans sa cuisine lausannoise
Cette Périgourdine installée dans la capitale vaudoise n’a qu’une obsession: faciliter la vie de ses lecteursLien permanent Catégories : Livre, Portrait 0 commentaire
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Dix mille ans de cuisine suisse en dix leçons
Dans un livre pédagogique, Yvan Schneider narre la saga de l’alimentation en Suisse depuis le mésolithique jusqu’à nos jours. Passionnant.Lien permanent Catégories : Livre 0 commentaire
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Après les adultes, Benoît Violier va séduire les jeunes
Le chef trois étoiles sort un livre de recettes faciles alors que son restaurant marche mieux que jamaisLien permanent Catégories : Livre, Recettes 0 commentaire
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La vraie vie du chef Carlo Crisci racontée comme dans un roman
Le parrain de la Semaine du goût a passé dans la moulinette de Patrick Morier-Genoud. La recette est savoureuseLien permanent Catégories : Livre, Portrait, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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"Le livre du cuisinier" pourrait bien vous apprendre à cuisiner
Destiné aux pros, ce manuel richement illustré de Bruno Cardinale est une mine d’infos sur les gestes techniques que font les chefs
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Les bonnes ficelles de Paul Bocuse
Il y a chez tous les grands chefs de cuisine que vous rencontrez une vénération sans faille pour Paul Bocuse, l’homme qui a fait sortir les cuisiniers de leur cuisine et qui leur a donné une notoriété. On lui pardonne donc tout, même de parfois brader sa légende. Ou de publier encore une fois un livre facile mais bon, Mes meilleures recettes simples et gourmandes (Ed. Flammarion), dont est tiré ce classique qu’est le bœuf à la ficelle.Lien permanent Catégories : Livre, Recettes, Viande 0 commentaire
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"Vino Business" secoue le monde feutré de Bordeaux
Le livre d’Isabelle Saporta lui a déjà valu une plainte du propriétaire d’AngelusLien permanent Catégories : Livre, Vins 0 commentaire
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Quand les professionnels livrent leurs meilleurs trucs
La journaliste Michèle Duby a recueilli un millier d’astuces auprès de toqués et d’artisans. Notre sélectionLien permanent Catégories : Livre 0 commentaire
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Les beaux paysages alpins d’Emmanuel Renaut
Le chef de Megève sort un nouveau livre où la nature qui l’environne a autant d’importance que la cuisineLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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Mon matcha n’est pas macho
Le matcha, c’est cette poudre de thé vert utilisée pour la cérémonie du thé japonaise. Mais on l’utilise également comme arôme pour de subtiles préparations. J’en ai découvert une recette dans un petit livre de Nathalie Pillon qui vient de sortir, Le thé (Ed. Cabédita), et qui donne quelques trucs pour apprêter le breuvage ou pour le cuisiner. Voici donc son velouté de potimarron (cette courge dont le goût rappelle la châtaigne) au matcha.Lien permanent Catégories : Livre, Recettes, Végétarien 0 commentaire
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La gastronomie italienne a sa nouvelle encyclopédie
La cuisine de la Botte est une des plus belles du monde. Mia Mangolini en a fait le tour en 464 pagesLien permanent Catégories : Livre, Plats, Recettes, Viande 0 commentaire
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Le duo du Lion d’Or se livre
Gilles Dupont et Tommy Byrne publient un livre des meilleures recettes de leur restaurant de Cologny (GE)aLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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Diane, de MasterChef, sort son premier livre de cuisine
La première candidate suisse au jeu TV publie son bouquin. Il est assez réussiLien permanent Catégories : Concours, Livre, Portrait, Recettes 0 commentaire
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La passion de deux experts en plantes sauvages
Le cuisinier Carlo Crisci et le botaniste François Couplan sortent un recueil pour apprendre à cueillir et à cuisiner ce qu’offre la natureLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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Gérard Rabaey: le chef retraité gère son hyperactivité
Portrait réalisé dans le cadre des dernières pages de 24 heures le 18 novembre, à l'occasion de la sortie de son nouveau livre. (photo: Patrick Martin)Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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Une nouvelle façon de sentir le vin
Richard Pfister décrypte les arômes des crus avec les outils de la parfumerie pour obtenir une meilleure précisionLien permanent Catégories : Livre, Vins 0 commentaire
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Nos cuisines ont bien changé depuis 1950
Dans son livre, "Le poulet du dimanche", Joëlle Goron parcourt soixante ans dans nos assiettes, décennie par décennieLien permanent Catégories : Livre 1 commentaire
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Un Coup de fourchette et 300 coups de cœur
La 18e édition de notre guide des bonnes tables vient de sortir, et s’étend sur les mobilesLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants classiques, Restaurants exotiques, Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance 0 commentaire
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La cuisine de Catherine Fattebert et de Denis Kormann a une belle vue
L’animatrice de Couleur 3 Catherine Fattebert et l’illustrateur lausannois Denis Kormann racontent une belle histoire gourmande en 60 recettesLien permanent Catégories : Livre 0 commentaire
