André Fontannaz est un homme discret, mais ses vins le sont moins. Sur son site internet, la page qui recense les prix et médailles qu’ils ont remportés est sans fin. Une nouvelle ligne prestigieuse doit s’y ajouter: sa Syrah Réserve 2009 a pris la deuxième place au prestigieux concours Syrah du monde.

La Cave de la Madeleine, qu’André Fontannaz a fondée en 1991, cultive 15 hectares à Vétroz, dont sont tirés vingt vins différents. L’amigne est proposée sous quatre versions, dont une sèche magnifique et une surmaturée de grande classe. La syrah, elle, existe en version Tendance, sans bois, et dans cette Réserve 2009.
Après égrappage, un cuvage prolongé et un pressurage doux précèdent un élevage en barriques de douze mois.
Le nez est légèrement poivré et épicé, encore un peu sur la réserve. La bouche est incroyablement harmonieuse, avec des tannins très fins et une belle finale.

Syrah Réserve 2009, 75 cl, 25 fr. Cave de la Madeleine, Vétroz. www.fontannaz.ch.