Le concours de dégustation de Lausanne à Table portait cette année sur les pains au chocolat. Et celui qui a gagné le mérite bien.

Chaque année, l'association Lausanne à Table propose à quelques centaines de personnes de visiter dix boulangeries dans le mois, et d'y déguster un produit en particulier, avant de voter pour le meilleur. Cette année, c'était le pain au chocolat dans ce concours subtilement baptisé "Le Sentier Al’Pain au Choc".

Parmi les dix boulangeries testés, c'est finalement Maboule qui a remporté le Pain au Choc d'Or, devant Acarré (Pain au Choc d'Argent) et Bread Store (Pain au Choc de Bronze).

Le vainqueur (photo ci-dessous) est l'achétype même du circuit court, puisque Rémi Santiago fabrique ses viennoiseries et ses pains avec les céréales et le beurre de la Ferme des Terres Rouges, à Pomy, qu'il a rejointe il y a trois ans.