La symbiose parfaite entre la directrice Sylvie Mayland et l’œnologue Olivier Robert donne de beaux résultats dans cette cave ressuscitée
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Cave de Bonvillars: l’alliance réussie du feu et du vin
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A Bonvillars, des vins se font gourmands
La moitié de la superficie (100 ha) de l’appellation Bonvillars est encavée dans la Cave des viticulteurs. C’est dire combien cette coopérative est essentielle à l’AOC.
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Guy Cousin, à Concise, un concentré d’énergie et d’envie
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Le Méganoir 2008, du Domaine Les Trois Terres
C’est l’histoire de trois domaines et de trois hommes. Le premier, Alfred Oulevay, achète le Domaine de Valmont, à Morges, en 1918. Le deuxième, Alfred Oulevay fils, agrandit le domaine (30 ha) avec l’aide du troisième, René Geissmann, puis achète 5,5 ha de vignes à Vétroz (VS) où il est mobilisé pendant la guerre. Les deux hommes acquièrent enfin le Domaine du Manoir, à Valeyres-sous-Rances (24 ha).
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