Le chef du Mandarin Oriental Paris et juré de Top Chef livre un répertoire des techniques de la gastronomie moderne, accessible aux béotiens
cuisine moléculaire
-
Thierry Marx décrypte les trucs de la cuisine innovante
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants tendance 0 commentaire
-
Ferran Adrià ferme El Bulli
Demain, le plus célèbre chef du monde arrête son restaurant, qui doit devenir un espace de recherche.
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire