Bibarium milite pour le vin en fûts servi comme de la bière. Avec le soutien de la société Ecofass, de Changins, de l'Ecole hôtelière de Lausanne et du projet Interreg, il met sur le marché le premier blanc pétillant.
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Tirer son vin au bar sauverait la planète
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«Venir dans un bar doit être une expérience et une émotion»
Robbie Bargh et son Gorgeous Group créent des concepts de restaurants et de bars très tendance. Rencontre au bar du Beau-Rivage -
Badoux ouvre un bar à vins moderne et chic
La maison aiglonne inaugure sa BadouxThèque moderne pour conquérir une nouvelle clientèle
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Le dernier moment d’aller au bar (à la basquaise)
Plus de poisson dans quarante ans, annonce l’ONU, si l’on continue à pratiquer la surpêche. Ce serait vraiment dommage pour l’animal, pour la biodiversité et, égoïstement parlant, pour la gastronomie. Mais, parmi les espèces que le WWF autorise encore de consommer, il y a le bar. «Ce bar que le congre hait, selon Desproges, tandis que le bar abhorre le congre.» J’ai pêché une petite recette dans Cuisine à bâbord, de Frédéric Berqué, un petit bouquin qui sent le large (Ed. First), des filets de bar sautés à la basquaise.Lien permanent Catégories : Plats, Poisson et fruits de mer, Recettes 0 commentaire
