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Qui a dit que La Côte n'était pas un terroir à merlot? En tout cas pas la Cave de la Côte (ex-Uvavins) qui ne cesse de faire des prodiges avec ce cépage. Elle a remporté ce mardi à Zurich deux des quatre médailles Grand Or du Mondial du Merlot organisé par Vinea, une pour son Rosé de Merlot Expression 2018, également premier de sa catégorie, et pour son assemblage Merlot-Gamaret Emblem 2017, lui aussi premier de sa catégorie.
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Le palmarès du 3e Mondial du Merlot et assemblages vient de tomber, et consacre cette fois des vins tessinois, parmi les 320 échantillons, de 160 producteurs et 17 pays (même si la majorité est suisse). Les Vaudois font trois médailles d'or et sept d'argent.
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On l’avait presque oublié, ce résultat du Mondial du Merlot décerné fin septembre. Chauvin comme tout, nous nous étions réjouis du prix du meilleur merlot pur suisse attribué au Clos du Châtelard Apicius 2009, de la maison Hammel. Mais le meilleur merlot du concours était bien bordelais et nous l’avons découvert chez Jacky Boiron, à Lausanne, ce dénicheur de crus qui expriment un terroir.
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A Cully, le Domaine Bovard décline sa classe et sa distinction avec beaucoup de retenue. Sur les 16 hectares, 70% sont consacrés au chasselas roux, entre Dézaley, Calamin, Epesses, Saint-Saphorin et Villette. Louis-Philippe Bovard et son œnologue Philippe Meyer en tirent des chasselas structurés, prêts à la gastronomie et au vieillissement.
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Les résultats du Mondial du Merlot, ce concours organisé par Vinea qui rassemble 300 vins suisses et étrangers mais pas forcément les plus grands merlots du monde, sont connus. La Suisse décroche 21 des 33 médailles d'or, ce qui donne une bonne idée de la qualité du concours.
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Le concours international Mondial du Merlot a désigné l’Inspiration 2009, de la Cave Cidis, à Tolochenaz, devant une concurrence relevée de vins provenant de 24 pays.
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Belle performance que celle réalisée par la cave Cidis, à Tolochenaz, puisqu’elle obtient les deux seules médailles d’or vaudoises au dernier Mondial du merlot. Face à une rude concurrence, qu’elle vienne d’Italie, du Tessin ou du Valais, la coopérative morgienne a donc porté haut les couleurs d’un cépage qui peut s’acclimater en nos terres.
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Proposez à l’aveugle à vos amis un merlot vinifié en blanc, et vous aurez l’occasion de vous amuser. Personne n’associe ce raisin d’un beau rouge avec un vin blanc. Tout ça, c’est la faute des Zurichois qui se sont entichés des merlots tessinois et qui ont demandé pourquoi il n’y avait pas de blanc.
Aujourd’hui, 15% de ce cépage est «blanchi» sur les rives du lac Majeur. Un pressage particulier, où on évite que le jus reste en contact avec la peau, n’empêche pas des traces dans le moût. Ce dernier est donc souvent passé au charbon pour être totalement décoloré. Voici donc ce Bianco Rovere de Guido Brivio, vedette des bords de la Limmat, produit à 80 000 bouteilles. Comme son nom l’indique (rovere veut dire chêne en italien), il a passé six à huit mois en barrique neuve. Nous avions apprécié le millésime 2006, d’une belle complexité. Le 2007 reste plaisant au nez, franc, avec des arômes de citron et d’ananas et une belle puissance. Un peu brûlant. Le bois reste bien maîtrisé. Une attaque harmonieuse et une belle structure. Par contre, il manque un peu de longueur en bouche. Un vin plaisant pour l’apéro ou avec un poisson.
Bianco Rovere 2007, 29 fr., Guido Brivio, 6850 Mendrisio. Tél. 091 640 55 55. www.brivio.ch.
Article paru dans 24 heures du 18 octobre.
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