Aujourd’hui, 15% de ce cé­page est «blanchi» sur les rives du lac Majeur. Un pressage particulier, où on évite que le jus reste en contact avec la peau, n’em­pêche pas des traces dans le moût. Ce dernier est donc souvent passé au charbon pour être totale­ment décoloré. Voici donc ce Bianco Ro­vere de Guido Brivio, ve­dette des bords de la Lim­mat, produit à 80 000 bouteilles. Comme son nom l’indique (rovere veut dire chêne en italien), il a passé six à huit mois en barrique neuve. Nous avions apprécié le millé­sime 2006, d’une belle com­plexité. Le 2007 reste plaisant au nez, franc, avec des arô­mes de citron et d’ananas et une belle puissance. Un peu brûlant. Le bois reste bien maîtrisé. Une atta­que harmonieuse et une belle structure. Par con­tre, il manque un peu de longueur en bouche. Un vin plaisant pour l’apéro ou avec un poisson.

Bianco Rovere 2007, 29 fr., Guido Brivio, 6850 Mendrisio. Tél. 091 640 55 55. www.brivio.ch.

Article paru dans 24 heures du 18 octobre.

Les 15 et 16 novembre prochain, la première édition verra s'affronter des échantillons des Etats-Unis, de Grèce, d'Uruguay, d'Argentine, de France, d'Italie, d'Afrique du Sud, de Suisse évidemment, mais aussi des Pays-Bas ou d'Autriche. Le cadre? La très belle Villa Principe Leopoldo. Le jury? Composé de spécialistes internationaux de la dégustation, nous promet-on, avec 60% d’œnologues, 20% de sommeliers, 20% de journalistes. Et le tout parrainé par l'Organisation internationale de la vigne et du vin et l'Union suisse des oenologues.

Pour tout savoir: mondialdumerlot.com.