08/05/2013
A Heimbourg, un alsacien de belles origines
A elle seule, l’Alsace a une surface viticole équivalente à la totalité de la Suisse.
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24/03/2013
De nouveaux loups à la Louvière
C’est une équipe de passionnés suisses, allemands et français qui a repris le Domaine de la Louvière, en Côtes de Malepère.
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20/03/2013
Un bourgogne sans se Rully… ner
Pas toujours facile de trouver un bon rapport qualité-prix en Bourgogne, entre les très grands et les quelconques.
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06/03/2013
La Savoie croit en ses cépages autochtones
Riche d’une histoire viticole, notre voisin mise sur ses vins traditionnels pour sortir de l’anonymat, mondeuse, altesse ou jaquère
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18/02/2013
Château Lalaudey, un Médoc dans son filet
Patrick Meynard est un héritier doué. Sa famille avait une petite entreprise spécialisée dans l’habillage des bouteilles, en particulier les filets décoratifs qui les enserrent.
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22/12/2012
En Bresse, les volailles se roulent aux Glorieuses
La plus célèbre des AOC se fait admirer au cours des Glorieuses, comme ici à Bourg-en-Bresse
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19/12/2012
Le merlot champion du monde
On l’avait presque oublié, ce résultat du Mondial du Merlot décerné fin septembre. Chauvin comme tout, nous nous étions réjouis du prix du meilleur merlot pur suisse attribué au Clos du Châtelard Apicius 2009, de la maison Hammel. Mais le meilleur merlot du concours était bien bordelais et nous l’avons découvert chez Jacky Boiron, à Lausanne, ce dénicheur de crus qui expriment un terroir.
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16/12/2012
Laurent Petit, 20 ans de Clos des Sens ou l’âge de raison
Le chef deux étoiles d'Annecy-le-Vieux se recentre sur les produits pour le 20e anniversaire de son restaurant
15:53 Publié dans France, Livre, Recettes, Restaurants gastronomiques | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : france, annecy, livre, recette, poisson | | Facebook | Imprimer |
14/11/2012
A Cairanne, prions pour saint Martin
La saint-Martin tombe demain. Mais, aujourd’hui, intéressons-nous à son oratoire: L’Oratoire Saint-Martin, en l’occurrence, est un domaine de Cairanne, Côtes-du-Rhône Villages.
09:48 Publié dans France, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, rouge, cairanne, france | | Facebook | Imprimer |
20/10/2012
A Bordeaux, il est canon, ce clos
Les grands châteaux de Bordeaux ne connaissent pas la crise. Cherchent-ils à profiter encore plus de leur notoriété ou pensent-ils aux amateurs peu argentés lorsqu’ils créent des «deuxièmes vins»?
09:24 Publié dans France, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, bordeaux, france, rouge | | Facebook | Imprimer |
23/09/2012
Au Mas Amiel, Notre Terre est belle
On vous a déjà parlé ici même du Mas Amiel, ce domaine en AOC Maury racheté par Olivier Decelle en 1999.
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06/06/2012
Escapades dans une Lyon gourmande et moderne
Dans la capitale française de la gastronomie, rien n’est figé. Trois exemples du renouveau de cette ville attachante glânés lors de notre dernier passage.
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24/04/2012
Dégusté: un Conseiller à… conseiller
Jean-Philippe Janoueix est un de ces propriétaires qui font bouger Bordeaux, produisant des vins opulents mais abordables. A l’image de son 20 Mille, un vignoble planté «comme des bonsaïs» avec 20 000 pieds à l’hectare en Bordeaux supérieur.
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21/01/2012
Au Domaine de Boissière, un vin de copains
C’était parti comme une histoire de copains suisses qui s’achètent un domaine viticole dans le triangle Nîmes, Arles et Avignon. Entre maisons de vacances, rachat de parcelles et livraison à la coopérative, deux décennies se passent avant que les acheteurs accélèrent.
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14/01/2012
Un bordeaux à 10 balles
L’appellation Bordeaux est bien vaste, et sa gamme fort large. Entre les grands châteaux aux prix de fous et les hectolitres de vrac vendus à 1 euro aux coopératives, la gamme des bordeaux supérieurs offre de belles découvertes.
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07/11/2011
Un Marsannay en forme
Il est parfois difficile de trouver un beau bourgogne à prix raisonnable, un vin qui exprime toute la beauté du pinot noir dans son terroir de prédilection.
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03/07/2011
Usseglio: un Italien à Châteauneuf
Le grand-père Francis est venu d’Italie en 1931 comme ouvrier viticole. Il s’est si bien acclimaté à Châteauneuf-du-Pape qu’il a pu reprendre un domaine. Son fils Pierre a suivi et ce sont aujourd’hui Jean-Pierre et Thierry Usseglio qui exploitent 22 ha.
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01/07/2011
A Bordeaux, les grands crus sont en fête, les petits en danger de mort
Alors que les grands crus bordelais ont encore augmenté leurs prix, beaucoup de petits producteurs sont au bord de la faillite avec leurs vins d'entrée de gamme. (En photo: des visiteurs de Vinexpo, la semaine dernière. Les Asiatiques ont représenté un tiers du public du salon!)
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27/06/2011
A Roaix, en Côtes-du-Rhône, un bel As du Pique
Roaix est une petite appellation peu connue des Côtes-du-Rhône, au pied du massif de Ventabren, à l’est de Rasteau. Sur ces terres, face au mont Ventoux, Olivier Tropet exploite le Domaine de Pique-Basse, qu’il est en train de convertir en bio, avec même des tendances en biodynamie.
14:02 Publié dans France, Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, rouge, france | | Facebook | Imprimer |
20/06/2011
Trois vins de Beauté
La Corse a planté ses premières vignes il y a plus de trois mille ans. Et, aujourd’hui encore, l’île de Beauté cultive de belles particularités, avec des vins de terroir bien charpentés. La Couleur du vin s’en est fait une spécialité, à l’image des trois vins ci-après.
10:03 Publié dans Vins | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : vin, france, corse | | Facebook | Imprimer |