On est aux confins de Lavaux, mais la Ville de Pully possède bien 3,5 hectares de vignes, plantées d’une dizaine de cépages par la grâce de Basile Aymon.
Pully assemble bien, la preuve par La Rochettaz
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Le Chalet des enfants, c'est aussi pour les grands
C'est une auberge perdue dans les bois du Chalet-à-Gobet, au-dessus du Mont. On s'y arrête pour un sirop maison ou une pâtisserie au milieu d'une promenade. Mais il vaut la peine de s'y asseoir plus longuement et de savourer la qualité du lieu. Son patron, Romano Hasenauer, a été au bout de sa logique. Des produits d'ici, dont ceux de la Ville de Lausanne propriétaire, une approche écologique, presqu'une autarcie utopique.
Mis tout cela est d'abord au service du client. Après un accueil aussi chaleureux que décontracté, c'est le moment de déguster une carte simple mais si bien exécutée. L'autre soir, nos amis ont apprécié la fondue au fromage des Amburnex. On peut aussi l'avoir à la bière du Jorat ou à l'ail des ours. Une partie de la tablée s'est régalé d'une bavette juteuse, tendre et croquante sous son beurre maison. Et moi, j'ai fondu pour des atriaux pas gras pour un sou, goûteux, au jus presque caramélisé. Tout ça s'accompagne d'un petit choix de légumes de la voisine Marinette et de pommes de terre nouvelles sautées au romarin à rugir de bonheur.
On est là, sur cette terrasse, à regarder les derniers cavaliers passer sur le chemin pendant que trois enfants s'amusent dans le pré. On boit un verre de Château Rochefort et on est simplement bien.
Http://www.chaletdesenfants.ch
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A La Tine, le charme d’hôtes du Pays-d’Enhaut
Dans un bijou de maison rénovée, la table d’hôte de Brigitte et Pascal Géroudel, ouverte il y a un mois, promet des délices comme à la maisonLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants tendance 0 commentaire
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La mer offre de si beaux fruits
Composé de recettes originales et d'explications techniques claires, le bel ouvrage de Philippe Emanuelli traite de la manière de préparer les trésors du fond de l’eauLien permanent Catégories : Livre, Poisson et fruits de mer 0 commentaire
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A la Bavaria montreusienne, on va de Vienne (et son escalope) à Paris (et son Café)
Depuis cent trente ans, brasserie rimait avec Bavaria, à Montreux. Et, durant les deux dernières décennies, cela rimait aussi avec Salzmann, comme Rudi, en cuisine, et Angèle, en salle.Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants classiques 0 commentaire
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Les courgettes aiment mon gratin
Même si mon jardin potager n’a pas vécu sa meilleure année avec un été qui a peiné à se faire, les robustes courgettes ont crû et prospéré. Et, comme chaque année, nous avons tenté d’améliorer l’ordinaire pour sortir de la routine végétale estivale. Là, dans une sublime simplicité, voici, dans la collection printemps-été, le gratin léger et vite fait, que les invités s’arrachent.Lien permanent Catégories : Entrées, Recettes 1 commentaire
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La Mucca, à Ouchy, n’est pas vache avec ses glaces
Tout a commencé à Genève lorsque Paolo Sottile a ouvert son premier Gelato Mania.Lien permanent Catégories : Desserts, Testé pour vous 0 commentaire
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Des chanterelles pour toutes les saisons
Patrick Tschabold traque les meilleurs champignons, comme ces girolles d’été qu’il vend au marchéLien permanent Catégories : Produits 0 commentaire
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Un chasselas des familles
C’est un chasselas discret qui a gagné sa catégorie à la Sélection des vins vaudois, le Calamin des familles Gay et Pestalozzi.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
