Les artisans réalisent leurs pièces tout à la main. Exemple chez Zurcher, à Montreux
montreux
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Pâques, ou le plaisir des vrais chocolats
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Les Krebs doivent fermer leur Ermitage fin 2014
Le chef étoilé entame sa dernière année au bord du Léman. La maison a été rachetée
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A la Bavaria montreusienne, on va de Vienne (et son escalope) à Paris (et son Café)
Depuis cent trente ans, brasserie rimait avec Bavaria, à Montreux. Et, durant les deux dernières décennies, cela rimait aussi avec Salzmann, comme Rudi, en cuisine, et Angèle, en salle.
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Prendre une énorme bouffée d'iode
L’hiver voit les écaillers installer leurs fruits de mer. A Lausanne, ceux du Beau-Rivage sont renommés
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Décotterd pour motiver les maîtres de cuisine
Le nouveau chef du Pontde Brent est venu expliquer aux professeurs de l’Ecole professionnelle de Montreux comment réaliser un de ses menus. Nous y étions aussi.