Le Streatfood Festival attire du beau monde pendant tout le week-end du 17 au 19 mai, avec des foodtrucks sélectionnés, une palette de chefs, une silent disco et une cuisine des p'tits chefs.
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Vevey célèbre la gastronomie sur le quai Perdonnet
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Quoi, vous ne vous êtes pas encore inscrit au nouveau concours de cuisine du chef Stéphane Décotterd?
Le patron du Pont de Brent, 2 étoiles Michelin, relance son concours, avec finale en direct au Lab de Corseaux. Tous les cuisiniers amateurs de Suisse romande sont conviés.
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Un dessert de Noël qui allie agrumes et croquant
Le dessert imaginé par Stéphane Décotterd pour notre menu de NoëlLien permanent Catégories : Desserts, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
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Un plat de Noël pour apprécier la tendresse du veau
Le plat imaginé par Stéphane Décotterd pour notre menu de NoëlLien permanent Catégories : Plats, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 0 commentaire
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Le menu que Stéphane Décotterd vous propose pour Noël
Le cuisinier du Pont de Brent a imaginé trois recettes qu’on peut moduler ou simplifier pour des Fêtes sans (trop) se prendre la têteLien permanent Catégories : Desserts, Entrées, Plats, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 2 commentaires
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L'agneau est roi chez Stéphane Décotterd
Le chef du Pont de Brent a organisé un concours de recettes d’agneau pour la première année de son blogLien permanent Catégories : Concours, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 0 commentaire
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Les délices du Pont de Brent à la maison
Stéphane Décotterd est un cuisinier de très grand talent. Celui qui a repris le Pont de Brent de Gérard Rabaey continue à y effectuer une gastronomie d’une précision extrême. Et, désormais, il a choisi d’élargir sa gamme puisqu’il confectionne quelques beaux produits pour la vente.Lien permanent Catégories : Produits, Viande 0 commentaire
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Décotterd pour motiver les maîtres de cuisine
Le nouveau chef du Pontde Brent est venu expliquer aux professeurs de l’Ecole professionnelle de Montreux comment réaliser un de ses menus. Nous y étions aussi. -
Le Pont de Brent des Décotterd conjugue la grande cuisine avec joie
Bien sûr, quand on pénètre dans le décor chaleureux et un peu vieille France de la belle auberge du Pont de Brent, on ne peut s’empêcher de penser aux Rabaey. Stéphanie et Stéphane Décotterd, depuis qu’ils l’ont reprise début 2011, ont entendu quelquefois la comparaison et ils ne s’en formalisent pas. Leur ambition est d’assurer la transition avant d’imposer en douceur leur style.Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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Quand il était petit, Stéphane Décotterd rêvait déjà d'étoiles
Il est assis à la terrasse du bistrot, après avoir parqué sa moto, serein, confiant. Et pourtant, à 34 ans, le voici qui s’apprête à reprendre à la fin de l’année un des meilleurs restaurants de Suisse – donc du monde –, le Pont de Brent, institution que Gérard Rabaey a patiemment construite pour l’amener au firmament de la gastronomie. Stéphane Décotterd possède cette force tranquille qui le fait avancer, progresser, tracer sa route en y mettant autant de passion que de conviction.Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
