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En Valais, longtemps, la roussanne s’est faite discrète. Ce cépage rhodanien faisait souvent partie de l’Ermitage, partageant tant les parchets que les cuves avec la marsanne.

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Les treize membres d’Arte Vitis sont une équipe de vignerons exigeants, passionnés et très attachés à leur terroir. Si, bien sûr, le chasselas est inscrit dans leurs gènes et dans leur cœur, ils cultivent aussi de nombreux cépages, de Mont-sur-Rolle jusqu’à Bex, de Rivaz à Bofflens.

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Il n’est jamais facile de trouver un bordeaux de qualité à un prix encore raisonnable. Nous avons eu un petit coup de cœur pour celui-ci et sa belle histoire d’amour.

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En rachetant, en 1980, le Château Montus, dans le Madiran, Alain Brumont a eu fin nez. L’appellation était en crise, et il n’a pas payé cher le domaine.

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A Chenaux, sur les hauts de Cully, Gilles Wannaz cultive l’art de sortir des sentiers battus. Poète à ses heures, adepte de la biodynamie, cuisinier-traiteur aux préparations originales, il a une démarche intellectuelle qui énerve certains et qui enchante d’autres.

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Ça a commencé par l’envie du photographe Dominique Derisbourg de faire réaliser son propre vin. Et c’est devenu un projet ouvert à tous ceux qui voudraient faire de même.

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Le Domaine du Montet, à Bex, fait partie des bijoux de la maison Hammel. Les vignobles sont situés au-dessus des mines de sel sur un sol gypso-calcaire particulier et plantés de pas moins de treize cépages.

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A Volnay, Nicolas Rossignol est une valeur qui monte. Le jeune œnologue (36 ans) est déjà de la cinquième génération de Rossignol vignerons.

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Outre ses cinq effervescents, Daniel Marendaz, à Mathod, fait la prise de mousse pour beaucoup de vins. Petit tour d'horizon avant les Fêtes et onze suggestions pétillantes.

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Une fois n’est pas coutume, voici un vin très rare, que vous ne trouverez pas dans le commerce. Mais son histoire en vaut la peine. L’histoire d’une amitié qui lie Jérôme Aké Béda, le sommelier noir de l’Auberge de l’Onde, à Saint-Saphorin (Lavaux), François et Marco Grognuz, les vignerons de Villeneuve, et Jean-René Germanier et son neveu Gilles Besse, vignerons à Vétroz (VS).

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Les six vainqueurs des Etoiles du Valais sont désormais connus. Pour mémoire, à l'issue d'un processus qui ressemble à la Sélection des vins vaudois, le jury choisit ses coups de coeur parmi les cépages locaux: Petite Arvine, Johannisberg, Païen, Cornalin, Humagne Rouge, Syrah. And the winners are...

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Et si vous mettiez le vin en tube? Non, c'est pour rire que je pose la question. Et ce n'est pas pour rire que Philippe Varone, à Sion, jamais en retard d'une nouveauté, propose désormais des échantillons de ses crus sous cet habillage original, sacré meilleure innovation au salon Vinitech 2010, à Montpelier.

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On vous avait parlé ici même du Trophée des Sept Ceps il y a deux semaines, avec le Domaine de Terre-Neuve, à Saint-Prex, vainqueur vaudois en rouge. Son équivalent en blanc vient lui aussi de Saint-Prex, mais c’est le Domaine de Marcy,

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(photo Sébastien Féval:Devant le Château Rochefort, à Allaman, reçu en donation en 1838, Claude Jaccard, tonnelier-caviste, sert à boire à Nicolas Rilliiet, œnologue, responsable des vignobles lausannois (à gauche), et à Aimé Berger, vigneron du château.)

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Comme tout vin qui se respecte, les vins qui font des bulles ont leur concours de dégustation avec son lot de médailles. Ca s'appelle Effervescents du monde, et ça s'est tenu à Dijon. Bien sûr, il n'y a pas les grands champagnes, qui n'ont plus besoin de ça et qui ne présentent donc pas leurs crus. Mais il y a du beau monde quand même. Et, surprise, un mousseux suisse se classe au deuxième rang mondial, le Grand Vin Mousseux Tradition Brut de Mauler, à Neuchâtel.

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Le concours international Mondial du Merlot a désigné l’Inspiration 2009, de la Cave Cidis, à Tolochenaz, devant une concurrence relevée de vins provenant de 24 pays.

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Le Grand Cru de Jean et Simon Vogel remporte le concours de Terravin. Le label attribuera dès 2012 les 1ers Grands Crus des AOC vaudoises.

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Jean-Michel Conne a un domaine qui couvre presque toutes les appellations du canton, sauf La Côte. Le vigneron de Chexbres cultive depuis plusieurs décennies l’excellence, en particulier pour ses chasselas et ses pinots noirs. Il propose une gamme riche de 27 vins, dont un sauvignon liquoreux et un mousseux en méthode champenoise.

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Une association s’est créée pour offrir un bel écrin au cépage roi des Vaudois avec l’aide d’un artisan verrier. Dégustation

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