Patrick Tschabold traque les meilleurs champignons, comme ces girolles d’été qu’il vend au marché
Des chanterelles pour toutes les saisons
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Un chasselas des familles
C’est un chasselas discret qui a gagné sa catégorie à la Sélection des vins vaudois, le Calamin des familles Gay et Pestalozzi.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
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Quelle capsule compatible avec Nespresso a le meilleur goût?
Il y a de nombreuses batailles judiciaires. Nous, nous avons voulu tester le goût des différents concurrentsLien permanent Catégories : Produits 3 commentaires
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C’est froid, le gaspacho, même vert
J’aime bien la cuisine espagnole, cette cuisine du Sud faite de tomates et d’huile d’olive, de sardines et de jambon, une cuisine presque pauvre mais qui sait exhausser ses goûts. A l’heure où on se met aux soupes froides, voici un gaspacho de couleur verte, tirée de Les basiques espagnols, chez Marabout, que j’ai un peu modifiée.Lien permanent Catégories : Entrées, Recettes 2 commentaires
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Testé pour vous: les boissons froides de Starbuck's
J’ai une collègue qui affirme avec un grand sourire: «Starbuck’s est un très bon vendeur de douceurs, pas de cafés…»Lien permanent Catégories : Produits, Testé pour vous 1 commentaire
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Melacce 2011, un vermentino croquant
Manor est très fier de le vendre comme «vin d’Alinghi». Pour être juste, le Castello ColleMassari, en Toscane, a été fondé par l’oncle d’Ernesto Bertarelli, Claudio Tipa.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
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Dubois Fils, à Epesses, le vin qui s’inscrit dans le temps
Leur Dézaley Marsens 2001 a remporté le Mondial du chasselas, avec 95,8 points. Chez eux, les crus aiment prendre de l’âgeLien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
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En pleine crise, les vins vaudois se montrent toujours meilleurs
Record de participation, record de notes: le concours de l’Office des vins vaudois récompense des crus en progrès.
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Un Suisse invente le récipient qui conserve longtemps
En injectant dans ses boîtes Innbox deux gaz, Mannfred Jüni copie l’industrie avec succèsLien permanent Catégories : Testé pour vous 1 commentaire
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Manger thaïlandais sous les arbres de la place du Village de Grandvaux
En plein centre du village de Lavaux, le Café de la Place a connu sa période apéro vaudois, dont seuls les anciens se souviennent, puis une longue période chinoise, qui avait bonne réputation. Depuis le début de l’année, il est désormais thaïlandais, par la grâce de Samart Wasugree, qui a passé par le Jardin thaï de l’hôtel Alpha-Palmiers, à Lausanne.Lien permanent Catégories : Exotique, Restaurants, Restaurants exotiques 0 commentaire
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Et, maintenant, Betty se met au barbecue!
Suite de mes aventures de couple avec Betty Bossi. Voilà qu’elle m’a piqué ma place devant le grill, alors que cela a toujours été une activité d’homme. Mais elle ne respecte rien. Et elle s’amuse à imaginer des recettes sucrées-salées ou à fournir une planchette en cèdre pour griller-fumer viandes et poissons sur le BBQ. Le tout dans un livre «pas à pas», où l’on suit la préparation en photos. Bon, elle ne s’en tire pas si mal, la minette, devant ses braises, comme pour ce «rôti des pirates».Lien permanent Catégories : Livre, Recettes, Viande 3 commentaires
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Un Marselan inédit
En 1961, les chercheurs français croisent cabernet sauvignon et grenache pour obtenir un raisin productif. Pas de chance, le marselan qu’ils obtiennent a de tous petits grains (1,3 g) et produit trop peu pour l’époque.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
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Marchédurable.ch livre un millier de membres
Né de la volonté d’un papa qui voulait des légumes frais, le réseau lie aujourd'hui 50 producteurs et 80 points de livraisonLien permanent Catégories : Produits 0 commentaire
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Un guide pour visiter les vignerons romands
Un nouveau recueil propose des adresses d’œnotourisme.
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Les biscuits, Nadia y a carrément cru
L’ancienne masseuse s’est reconvertie dans la pâtisserie non cuite. Comme ses douceurs à base de tournesolLien permanent Catégories : Desserts 0 commentaire
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Le poulet aime les farces
C’est samedi et, au parc, au jardin ou sur le balcon, chauffent les grils avec acharnement. Symbole de liberté, le gril permet de s’amuser un peu. Par exemple en feuilletant le nouveau recueil de Weber, le roi du gril, 1001 Menus au barbecue (Ed. Larousse). 50 recettes d’entrées ou d’accompagnement, combinées à 50 recettes de plats pour un titre accrocheur. J’y ai sélectionné ce poulet à la méditerranéenne.Lien permanent Catégories : Livre, Plats, Viande 1 commentaire
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Les 1ers Grands Crus un par un (6 et fin)
On finit notre petit tour de cave par le seul Lavaux présenté cette première année.
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Crudessence québécoise
Deux chefs de cuisine crue publient un livre magnifique qui donne envie de manger sans cuire.Lien permanent Catégories : Livre 2 commentaires
