Aux sucres raffinés, certains préfèrent les naturels. Petit guide des produits édité par Terre Vivante.
livre - Page 2
-
Préparer des douceurs sans trop de sucre
Lien permanent Catégories : Produits 0 commentaire
-
Les remèdes africains sont bien bons
Je suis sous le charme du joli livre que viennent de cosigner l’écrivaine ivoirienne Marguerite Abouet et l’illustratrice Agnès Maupré, Délices d’Afrique (Ed. Alternatives). 50 recettes qui racontent l’Afrique à travers des anecdotes, chacun des plats étant destiné à être partagé et surtout diffusant des vertus bienfaisantes. J’y ai sélectionné le kédjénou de poulet, «ou comment aider votre femme enceinte à bien terminer sa grossesse».
Lien permanent Catégories : Exotique, Livre, Recettes 0 commentaire
-
Ali Bab: la somme culinaire de l’ingénieur globe-trotter
Henri Babinski avait codifié la cuisine avec Gastronomie pratique dès 1907. Un fac-similé vient d’être republié
Lien permanent Catégories : Livre 1 commentaire
-
Jean-François Piège décortique avec passion l’art de manger
Le chef du Thoumieux parisien et juré de "Top Chef" a théorisé son travail, qui va bien plus loin que sa cuisine. Passionnant
Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Gratinons nos calamars, comme Nadia Santini
On cuisine si rarement des calamars sous nos latitudes, parce qu’on les connaît mal et qu’on les associe plutôt à des terrasses méditerranéennes. C’est pourtant délicieux et relativement bon marché. Pour les déguster, tournons-nous vers les spécialistes, comme Nadia et Giovanni Santini, qui viennent de sortir leurs meilleures recettes italiennes dans la collection «Dans votre cuisine» aux Editions Flammarion. Voici les calamars gratinés au citron.
Lien permanent Catégories : Livre, Poisson et fruits de mer, Recettes 1 commentaire
-
Les Vegan affirment le goût de leurs plats
Alors que L’Age d’Homme sort une collection Vegan, sa directrice, Antonia Dimitrijevic, passe en cuisine avec la cantatrice Brigitte Hool
Lien permanent Catégories : Concours, Livre, Recettes 0 commentaire
-
Manuella Magnin multiplie ses délices et en fait un livre
La créatrice des recettes Femina sort un petit bouquin de plats originaux. Portrait d’une passionnée d’épices et de gadgets
Lien permanent Catégories : Livre 0 commentaire
-
Pour faire de vous la reine des desserts
C’est un nouveau concept de bouquins de cuisine que lancent les Editions Tana, Le livre de cuisine à offrir à… Des anecdotes et des diagrammes s’intercalent entre des recettes plutôt originales. Dans La reine des desserts, j’ai pioché cette crème brûlée oranges Campari plutôt ravigotante.
Lien permanent Catégories : Desserts, Livre, Recettes 0 commentaire
-
Les "Audaces" d’Eric Gonzalez font vibrer les gastronomes du Québec
Le Français installé à Montréal est une des nombreuses toques qui font bien bouger la cuisine de la Belle Province
Lien permanent Catégories : Livre, Recettes 0 commentaire
-
Laurent Mariotte décline saisons et produits comme dans ses émissions
Le journaliste et cuisinier de France Info sort un livre qui recense les produits et offre des «recettes inratables»
Lien permanent Catégories : Livre, Produits, Recettes 0 commentaire
-
Du chocolat à tous les plats
Bruno Delaunay marie du chocolat à des plantes sauvages dans un livre
Lien permanent Catégories : Desserts, Livre 0 commentaire
-
En BD, le dessin se fait gourmand
De la recette en BD aux aventures de Guillaume Long, la cuisine se porte bien sur planches
Lien permanent Catégories : Livre 0 commentaire
-
Les plats végétaliens d’Eva allient goûts et couleurs
Restauratrice et artiste, Eva Theytaz s’est mise à la cuisine végétalienne il y a cinq ans. Elle en a tiré un livre de recettes goûteuses.
Lien permanent Catégories : Livre, Plats 2 commentaires
-
Coffe, encore et toujours
Il n’est pas toujours facile de réussir sa fin de carrière. Jean-Pierre Coffe a ainsi tiré la prise de son apparition dans l’émission de Michel Drucker, Vivement dimanche prochain.
Lien permanent Catégories : Livre 0 commentaire
-
Lu pour vous: le Paris des gourmets
Un livre recense les meilleures adresses gourmandes de la Ville lumière.
Lien permanent Catégories : Livre 0 commentaire
-
Désormais, Alain Ducasse vous livre ses recettes sur iPad
Le chef multi-étoilé sort un condensé de ses Grands Livres en version iPad. Un modèle du genre
Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
De Rochat à l’EMS de la Rozavère, les recettes soignées de Xavier Bats
On peut bien manger dans un EMS. Le cuisinier Xavier Bats le prouve au quotidien et dans un joli livre de recettes de son cru
Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants classiques 0 commentaire
-
Laurent Petit, 20 ans de Clos des Sens ou l’âge de raison
Le chef deux étoiles d'Annecy-le-Vieux se recentre sur les produits pour le 20e anniversaire de son restaurant
Lien permanent Catégories : Livre, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Plongée dans quelques grandes cuisines lémaniques
Sébastien M. Ladermann a passé dans les coulisses de quelques restaurants lémaniques de renom
Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
-
La mer offre de si beaux fruits
Composé de recettes originales et d'explications techniques claires, le bel ouvrage de Philippe Emanuelli traite de la manière de préparer les trésors du fond de l’eau
Lien permanent Catégories : Livre, Poisson et fruits de mer 0 commentaire