Béat et Philippe Bujard sont les deux fils de Paul Bujard. A ne pas confondre avec l’autre Paul Bujard, courtier bien connu.
vin - Page 4
-
Deux frères Bujard, deux chasselas
Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
-
Terres de Lavaux émet en 3G
Le gamay donne décidément de très beaux enfants en terre vaudoise. Pensez, il y a quelques décennies, en 1970, l’Institut fédéral de Changins le croisait avec du reichensteiner, un raisin de cuve allemand… blanc.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
-
1807, un numéro dont il faudra tenir compte
1807, c’est le code postal de Blonay. Martial Neyroud s’y est installé il y a une dizaine d’années, reprenant le Domaine des Châbles dont il loue les trois hectares et où il élabore ses vins.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
-
Tous les délices de Pierrot Molliex
A force de fréquenter les concours vinicoles, on en vient à chercher des indices qui permettent d’y voir un peu plus clair dans toutes ces distinctions.Lien permanent Catégories : Testé pour vous, Vins 0 commentaire
-
Un mousseux d’ici pour les Fêtes?
83 effervescents suisses à la dégustation, avec de bonnes et de mauvaises surprisesLien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
-
Anthology, chez Grognuz: le hasard fait bien les choses
Les Grognuz père et fils ont le goût des choses bien faites. Si Marco songe à lever gentiment le pied, François multiplie les activités, lui qui vient d’être père il y a quelques jours et qui tient un stand au marché de Noël de Montreux avec trois copains pour y servir de la charcuterie et de la fondue de gibier.Lien permanent Catégories : Testé pour vous, Vins 0 commentaire
-
Gilles Cornut, plus grand vigneron vaudois
Le directeur technique de la coopérative qui cultive 11% des vignes du canton est aussi président de l’Interprofession (photo Gérald Bosshard)Lien permanent Catégories : Portrait, Vins 0 commentaire
-
Thibaut Panas: dans la cave, de la lumière plein les yeux
Portrait réalisé dans le cadre des dernières pages de 24 heures le 25 novembre, à l'occasion de son titre de sommelier de l'année GaultMillau. (photo: Odile Meylan)Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques, Vins 0 commentaire
-
Belle soirée italienne à l'Accademia
L’Accademia, à Lausanne, reçoit le domaine toscan Rocca di MontegrossiLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants tendance, Vins 0 commentaire
-
Les vins suisses s'offrent dix jours au resto
La Swiss Wine Week proposera trois accords avec des vins suisses dans 120 restaurants partenairesLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants classiques, Restaurants exotiques, Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance, Vins 0 commentaire
-
A Bonvillars, des vins se font gourmands
La moitié de la superficie (100 ha) de l’appellation Bonvillars est encavée dans la Cave des viticulteurs. C’est dire combien cette coopérative est essentielle à l’AOC.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
-
Les trouvailles de Dany Pochon
Dany Pochon est un infatigable dénicheur de vins de caractère. Il s’enflamme pour des producteurs qu’il représente dans ses vinothèques neuchâteloises.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
-
Un clos créé pour du très haut de gamme
Le Clos de Tsampéhro ou l’aventure de quatre passionnés qui ont imaginé trois vins à la pointeLien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
-
Quand la Baronnie vendangeait son Dézaley
Les derniers raisins de l’AOC ont été cueillis samedi dernierLien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
-
Les sommeliers auront enfin leur brevet fédéral
Gérer la cave et les investissements en vins, conseiller les clients, servir correctement les différentes bouteilles: le travail d’un sommelier professionnel est varié mais il n’existait pas de formation et de brevet fédéral reconnus.
C’est enfin fait, avec un module de formation de 260 périodes et un examen fédéral. Les cours romands auront lieu dès 2014 dans le cadre de l’Ecole du vin de Changins, avec la collaboration de l’Ecole hôtelière de Genève. Le projet estime qu’une vingtaine de candidats devrait participer chaque année.
Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
-
Le Burignon double ses 1ers Grands Crus
Tania Gfeller, l’œnologue responsable des domaines de la Ville de Lausanne, et Luc Dubouloz, le vigneron du Domaine du Burignon, à Saint-Saphorin, ne font pas les choses à moitié. Pour rejoindre le club fermé des 1ers Grands Crus, ce n’est pas un, mais deux vins dont ils ont soumis le dossier, puis les crus à la commission ad hoc.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
-
Un quart de vendange en moins en 2013
La Journée du vignoble vaudois sera l’occasion de faire le point sur une année difficile à la vigne, au résultat meilleur que prévuLien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
-
Une nouvelle façon de sentir le vin
Richard Pfister décrypte les arômes des crus avec les outils de la parfumerie pour obtenir une meilleure précisionLien permanent Catégories : Livre, Vins 0 commentaire
-
Les vins vaudois récoltent une pluie de récompenses au Grand Prix suisse
Douze crus du canton sont sur le podium du plus important concours viticole suisse. Une belle motivationLien permanent Catégories : Concours, Vins 0 commentaire
-
La place Rouge sans Nathalie
Il a fallu chercher un peu pour trouver la référence du titre ci-dessus, hommage à Gilbert Bécaud.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
