Les nostalgiques lausannois se rappellent l’époque où Eric Fotel les régalait, d’abord au Montelly, puis au Café des Alliés, à la Pontaise.
Restaurants - Page 8
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A la Grenade d’Aubonne, les goûts explosent plus que les coûts
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Belmont a retrouvé une belle auberge pour son cœur historique
Belmont est parfois difficile à comprendre pour qui n’y habite pas, étalée qu’elle est dans de multiples directions. Il y a pourtant bien un cœur historique, qu’on manque parfois.Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants classiques 0 commentaire
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Peter Hasler part du Raisin, à Cully
Le chef du restaurant de Gauer sera remplacé par Flavien JauquierLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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Jean-François Piège décortique avec passion l’art de manger
Le chef du Thoumieux parisien et juré de "Top Chef" a théorisé son travail, qui va bien plus loin que sa cuisine. PassionnantLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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L’art de renouveler la tradition Zurcher
La mythique confiserie montreusienne a confié son labo à Philippe Blondiaux, l’ancien pâtissier de Gérard Rabaey. Il y propose ses desserts allégés en sucreLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants classiques 0 commentaire
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Une belle touche familiale et italienne au Mont-d’Or lausannois
La maman de Serge Coletta offrait une belle palette de spécialités italiennes au Restaurant de La Tour, à Morges.Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants exotiques 0 commentaire
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Arte Vitis accueille les Grisons
Pour leurs 10 ans, les 13 Vaudois organisent de grandes séances de dégustation avec leurs collègues grisons de VinotivLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques, Vins 0 commentaire
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Le Laxmi nouveau titille agréablement les palais lausannois
On l’avait un peu manqué, il faut l’avouer, d’autant qu’il a passé des mois derrière les échafaudages de travaux compliqués (le bâtiment est classé).Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants exotiques 0 commentaire
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Chardonne a ses crus au Chalet du Mont-Pèlerin
L’établissement typique qui sert de terminus au funiculaire met les vins de l’appellation à l’honneurLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants classiques, Vins 0 commentaire
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Norbert le Top Chef cache sa sensibilité sous les rires
La grande gueule de l’émission de M6 n’a pas pris la grosse tête et sait gérer sa carrière. Rencontre dans la cuisine de Benoît Violier, à CrissierLien permanent Catégories : Concours, Restaurants, Restaurants tendance 0 commentaire
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Quand Jean-Luc Vermorel invite des vignerons dans sa Gare
Le chef du Restaurant La Gare, à Cully, lance ses soirées vigneronnes avec des invités de qualité
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On vend faussement du Noma sur les hauts de Gstaad
Vous n'avez pas réussi à aller au Noma, à Copenhague, nommé pour la troisième année consécutive meilleur restaurant du monde? Vous trouvez que le Danemark est un peu loin pour aller manger? Mais vous aimeriez quand même bien tester la cuisine de René Redzepi, ce chantre des produits scandinaves, qui dispose renne séché et lichen sur des assiettes épurées et monochromes... Consolez-vous, certains vous feront croire que la solution existe...Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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L'agneau est roi chez Stéphane Décotterd
Le chef du Pont de Brent a organisé un concours de recettes d’agneau pour la première année de son blogLien permanent Catégories : Concours, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 0 commentaire
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La Saint-Valentin, ça rapporte plein de clients, deux par deux
Le soir du 14 février est souvent gagnant pour les restaurants. Mais tout n’est pas facile pour autant. Coup de sonde Lien permanent Catégories : Restaurants 0 commentaire
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L'Auberge de Baulmes des deux côtés du Lötschberg
Christiane Martin, qui tient la délicate Auberge de Baulmes, près d'Yverdon, a eu une idée sympa, celle de réunir deux conséquences du tunnel du Lötschberg, le caviar et les perches. Explications.
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Désormais, Alain Ducasse vous livre ses recettes sur iPad
Le chef multi-étoilé sort un condensé de ses Grands Livres en version iPad. Un modèle du genreLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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A Lausanne, le Café des Avenues tient bien sa route
Il y a à Lausanne un double giratoire imbriqué qui surprend toujours les automobilistes étrangers à la capitale vaudoise.Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants tendance 0 commentaire
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A Morges, la Table d’Igor joue une très jolie partition
Quand elles ont transformé la maison de maître en petit hôtel de huit chambres, Catherine Dreyfus et Héloïse Barbey ont fait preuve de beaucoup de goût dans la rénovation de ce qui était la Maison d’Igor (Stravinsky) il y a un siècle.Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants tendance 0 commentaire
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Découverte de l’année, Georges Lelièvre vous propose son menu de Noël
Le chef de l’Union, à Arzier, a été récompensé par GaultMillau. Voici sa proposition simple pour la table des FêtesLien permanent Catégories : Desserts, Entrées, Plats, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 0 commentaire
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De Rochat à l’EMS de la Rozavère, les recettes soignées de Xavier Bats
On peut bien manger dans un EMS. Le cuisinier Xavier Bats le prouve au quotidien et dans un joli livre de recettes de son cruLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants classiques 0 commentaire
