Le petit village de Vinsobres est devenu en 2006 un premier cru des Côtes-du-Rhône en Drôme provençale.
Deux Côtes-du-Rhône biodynamiques
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Une tortilla croustillante
C’est Sylvia Gabet, la créatrice de recettes prolifique qui nous l’a fait découvrir, cette tortilla aux poivrons et chips de Peyo (Les grandes tablées, Ed. de la Martinière). Cette tortilla vient tout droit du Bistrot de Peyo, au Cap Ferret. Alors, cap au Sud-Ouest! Parce qu’ici cette omelette espagnole prend des accents british, avec ce «gourmand-croquant» très sympathique.Lien permanent Catégories : Livre, Recettes, Végétarien 0 commentaire
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Angelo Angelucci adore l’autre pays du fromage
Au marché, le jeune homme propose des merveilles italiennes avec passionLien permanent Catégories : Produits 0 commentaire
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Sylvia Gabet écrit son vingtième livre dans sa cuisine lausannoise
Cette Périgourdine installée dans la capitale vaudoise n’a qu’une obsession: faciliter la vie de ses lecteursLien permanent Catégories : Livre, Portrait 0 commentaire
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A Lausanne, l’Eligo tient les promesses de son chef Guillaume Raineix
L'ancien chef d'Anne-Sophie Pic a ouvert un restaurant bistronomiqueLien permanent Catégories : Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance, Testé pour vous 1 commentaire
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Les Rochat sont les rois de la saucisse
La Boucherie de la Venoge, à Cossonay, décline les belles charcuteries depuis 1983. La jeune génération est déjà làLien permanent Catégories : Viande 0 commentaire
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La nouvelle aventure de Fredi Torres
Nous vous avions présenté il y a quelques années les vins que faisait le Lausannois Fredi Torres dans le Priorat. L’homme, ancien DJ dans des boîtes de la région, avait découvert le vin au point de s’y investir totalement, avec une passion sans frein.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
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Imbibons, imbibons le moelleux
C’est une recette que j’ai piquée au bon Laurent Mariotte, mais si, le beau gosse qui livre vite fait ses recettes sur TF1, celui qui a l’air de sortir d’une pub pour un brushing au point de distraire le téléspectateur du plat qu’il propose, souvent facile et bon. Là, c’est un moelleux à l’orange tellement simple et tellement… moelleux. Et quand même beaucoup plus léger qu’un moelleux au chocolat, non?Lien permanent Catégories : Desserts, Recettes 0 commentaire
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Les chefs cuisinent simplement quand ils sont à la maison
En Angleterre, en France ou en Suisse, les grands cuisiniers ne font pas de chichi une fois chez eux
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Deux confiseurs qui travaillent en public
Le labo de la Feuillantine, à Gland, est ouvert sur le magasin et le tea-room
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Un Toro qui respire la puissance
La région du Toro, au nord-ouest de l’Espagne, est encore trop mal connue. Pourtant, cette Denominacion de Origen produit de beaux vins, puissants, charpentés, sur les 5500 hectares qui sont plantés dans l’appellation (en comparaison, le vignoble suisse s’étend sur moins de 15 000 ha, et celui du canton de Vaud sur moins de 3800 ha).Lien permanent Catégories : Testé pour vous, Vins 1 commentaire
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Des avocats bien frais
C’est une recette du pourtour méditerranéen, dans ces pays dont la culture est finalement si proche. Elle pourrait être grecque, libanaise ou israélienne sans que personne ne s’en émeuve, et on va donc la laisser comme ça, apatride mais goûteuse. Elle vous fera une jolie entrée toute légère. Un lunch fitness. Une envie de terrasse au cœur de l’hiver.Lien permanent Catégories : Recettes, Végétarien 0 commentaire
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Les dessous de la gastronomie française
Le journaliste Jean-Claude Renard a réalisé une enquête sur la branche économique et sur les stars qui l’incarnent. Retour.Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
