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L’idée a germé dans la tête d’Eric Golaz, délégué du Conseil d’Etat vaudois aux affaires religieuses, par ailleurs président de la commission d’utilisation de la cathédrale de Lausanne. Pourquoi l’édifice de 1170 ne proposerait-il pas à son accueil des vins griffés de son nouveau logo, cette rosace si bien stylisée?
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Dans un livre pédagogique, Yvan Schneider narre la saga de l’alimentation en Suisse depuis le mésolithique jusqu’à nos jours. Passionnant.
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C’est sans doute l’ouverture la plus attendue de l’année à Lausanne, en tout cas la plus annoncée.
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Après quelques semaines d'inactivité et de manque de parutions sur ce blog, je dois donc vous prier de m'excuser. Et, pour me faire pardonner, j'ai mis en place un nouveau graphisme pour ce blog en même temps que j'y remettais quelques billets non parus. On me promet qu'il sera aussi plus joli sur tablette et téléphone mobile. N'hésitez pas à me faire part de votre avis en cliquant sur le petit bouton courrier, tout là-haut dans l'image. Merci d'avance.
Le vigneron Gilles Wannaz utilise la plante dans une gamme de produits qui respectent son concept de biodynamie
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Que mes (formidables) amis canadiens me pardonnent: j’ai récupéré une de leurs recettes nationales, un gâteau goûteux et légèrement calorique. Il faut bien ça pour résister aux hivers de là-bas. Vous me direz que, pour le moment, la tempête de neige ne menace pas chez nous. Mais qu’importe. Il faut se préparer avec cette tarte noix de pécan-sirop d’érable!
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Le chef coté 17/20 par GaultMillau a imaginé pour nos lecteurs un menu très original, basé sur la légèreté et les saveurs
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Démarrage en fraîcheur avec le fruit de mer délicatement enserré dans un cannelloni d'épinards. Les secrets de la recette, des ingrédients au montage.
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Le plat léger est accompagné de légumes au citron confit et d'une bisque de homard. Les secrets de la recette, des ingrédients au dressage.
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L'assemblage de douceurs concocté par le Chef sublime deux variétés du fruit national japonais. Les secrets de la recette, des ingrédients au dressage.
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Le chef trois étoiles sort un livre de recettes faciles alors que son restaurant marche mieux que jamais
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L’association qui illustre le vin vaudois croule sous les réservations à ses célèbres ressats. Mais cela ne lui monte pas à la tête
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Thierry Grand est un roi de la spécialité au safran. Il va même lancer tout bientôt un mélange tout prêt pour la faire soi-même à la maison
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Le parrain de la Semaine du goût a passé dans la moulinette de Patrick Morier-Genoud. La recette est savoureuse
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Les Veveysans de HFL ont mis quinze ans à sélectionner et multiplier cette prune au goût unique
Les chalets vaudois qui en fabriquent organisent leurs dixièmes portes ouvertes fromagères
Son Calamin a obtenu la meilleure note de la Sélection des vins vaudois. Ses chasselas sont habitués à la gloire
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