Portrait réalisé dans le cadre des dernières pages de 24 heures le 18 novembre, à l'occasion de la sortie de son nouveau livre. (photo: Patrick Martin)
Restaurants gastronomiques - Page 5
-
Gérard Rabaey: le chef retraité gère son hyperactivité
Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Damien Germanier a enfin un cadre à la mesure de son talent
Cela fait un moment qu’on apprécie le grand talent de Damien Germanier. Il vient de déménager depuis sa zone de Vétroz vers Sion, dans un grand espace aménagé avec beaucoup de goût, avec des teintes terre et sable.
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
-
Cavu quitte le Moulin de Cugy
L’ancien second de Girardet se concentre sur son adresse de Bussigny
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Denis Martin ajoute une annexe à son restaurant
Le chef veveysan a aménagé une deuxième salle avec un menu unique meilleur marché que sa table principale
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Le gibier à plume, un must enseigné par Benoît Violier
Huit apprentis méritants ont eu droit à un cours par le chef trois étoiles sur des oiseaux qui sont rares
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 0 commentaire
-
La Confrérie du Guillon honore l’Hôtel de Ville
L’association vineuse décerne son Guillon d’or au restaurant de Crissier, et donc à ses trois chefs
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques, Vins 0 commentaire
-
Le Berceau des Sens donne naissance à de très beaux goûts
Le Berceau des Sens, c’est le restaurant d’application de l’Ecole hôtelière de Lausanne. Un restaurant ouvert au public, qui traverse l’école pour accéder d’abord à un bar moderne.
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Un Coup de fourchette et 300 coups de cœur
La 18e édition de notre guide des bonnes tables vient de sortir, et s’étend sur les mobiles
Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants classiques, Restaurants exotiques, Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance 0 commentaire
-
Peter Hasler part du Raisin, à Cully
Le chef du restaurant de Gauer sera remplacé par Flavien Jauquier
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Jean-François Piège décortique avec passion l’art de manger
Le chef du Thoumieux parisien et juré de "Top Chef" a théorisé son travail, qui va bien plus loin que sa cuisine. Passionnant
Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Arte Vitis accueille les Grisons
Pour leurs 10 ans, les 13 Vaudois organisent de grandes séances de dégustation avec leurs collègues grisons de Vinotiv
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques, Vins 0 commentaire
-
Quand Jean-Luc Vermorel invite des vignerons dans sa Gare
Le chef du Restaurant La Gare, à Cully, lance ses soirées vigneronnes avec des invités de qualité
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques, Vins 0 commentaire
-
On vend faussement du Noma sur les hauts de Gstaad
Vous n'avez pas réussi à aller au Noma, à Copenhague, nommé pour la troisième année consécutive meilleur restaurant du monde? Vous trouvez que le Danemark est un peu loin pour aller manger? Mais vous aimeriez quand même bien tester la cuisine de René Redzepi, ce chantre des produits scandinaves, qui dispose renne séché et lichen sur des assiettes épurées et monochromes... Consolez-vous, certains vous feront croire que la solution existe...
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
L'agneau est roi chez Stéphane Décotterd
Le chef du Pont de Brent a organisé un concours de recettes d’agneau pour la première année de son blog
Lien permanent Catégories : Concours, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 0 commentaire
-
Désormais, Alain Ducasse vous livre ses recettes sur iPad
Le chef multi-étoilé sort un condensé de ses Grands Livres en version iPad. Un modèle du genre
Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Découverte de l’année, Georges Lelièvre vous propose son menu de Noël
Le chef de l’Union, à Arzier, a été récompensé par GaultMillau. Voici sa proposition simple pour la table des Fêtes
Lien permanent Catégories : Desserts, Entrées, Plats, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 0 commentaire
-
Laurent Petit, 20 ans de Clos des Sens ou l’âge de raison
Le chef deux étoiles d'Annecy-le-Vieux se recentre sur les produits pour le 20e anniversaire de son restaurant
Lien permanent Catégories : Livre, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Plongée dans quelques grandes cuisines lémaniques
Sébastien M. Ladermann a passé dans les coulisses de quelques restaurants lémaniques de renom
Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
-
Derrière Benoît Violier, toute la cuisine vaudoise honorée
Les trois principales distinctions du GaultMillau 2013 récompensent des cuisiniers du canton, même si la gastronomie traverse une période économique difficile
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Le Guide Bleu renaît
La nouvelle édition présente 660 restaurants et consacre Carlo Crisci comme chef de l'année avec 10/10.
Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire