Son discours se ponctue de grands rires sonores, ses yeux pétillent de malice, ses assiettes s’ensoleillent de couleurs et de saveurs: aucun doute, Pascal Gauthier, patron du Restaurant du Jorat, à Mézières, est un homme heureux.
Restaurants gastronomiques - Page 2
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Pascal Gauthier, le patron qui adore sortir de sa cuisine
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Le cabri ne se mange pas qu’à Pâques
Les éleveurs de chèvres se sont associés aux chefs Ravet pour promouvoir la viande saine de leurs élevagesLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 0 commentaire
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Un nouveau champion dans les cuisines de Violier
Le second de cuisine de Crissier Jérémy Desbraux remporte le Trophée national français de cuisine et de pâtisserieLien permanent Catégories : Concours, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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Les Krebs doivent fermer leur Ermitage fin 2014
Le chef étoilé entame sa dernière année au bord du Léman. La maison a été rachetéeLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
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Les beaux paysages alpins d’Emmanuel Renaut
Le chef de Megève sort un nouveau livre où la nature qui l’environne a autant d’importance que la cuisineLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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Relais & Châteaux organise des dîners à quatre mains
Pour son 60e anniversaire, la chaîne organise un Gourmet Festival, des repas à quatre mains, dans tout le pays
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Le duo du Lion d’Or se livre
Gilles Dupont et Tommy Byrne publient un livre des meilleures recettes de leur restaurant de Cologny (GE)aLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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Pour Joël Robuchon, Girardet reste «le plus grand d’entre nous»
Le chef aux 25 étoiles était de passage en Suisse. Rencontre avec un homme qui va se lancer à Bombay et à Bordeaux (photo Florian Cella)Lien permanent Catégories : Portrait, Restaurants, Restaurants gastronomiques 2 commentaires
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Un dessert de Noël qui allie agrumes et croquant
Le dessert imaginé par Stéphane Décotterd pour notre menu de NoëlLien permanent Catégories : Desserts, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
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Un plat de Noël pour apprécier la tendresse du veau
Le plat imaginé par Stéphane Décotterd pour notre menu de NoëlLien permanent Catégories : Plats, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 0 commentaire
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Une entrée de Noël qui associe terre et mer
L'entrée de Stéphane Décotterd pour notre menu de Noël.Lien permanent Catégories : Entrées, Poisson et fruits de mer, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
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Le menu que Stéphane Décotterd vous propose pour Noël
Le cuisinier du Pont de Brent a imaginé trois recettes qu’on peut moduler ou simplifier pour des Fêtes sans (trop) se prendre la têteLien permanent Catégories : Desserts, Entrées, Plats, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 2 commentaires
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Thibaut Panas: dans la cave, de la lumière plein les yeux
Portrait réalisé dans le cadre des dernières pages de 24 heures le 25 novembre, à l'occasion de son titre de sommelier de l'année GaultMillau. (photo: Odile Meylan)Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques, Vins 0 commentaire
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La passion de deux experts en plantes sauvages
Le cuisinier Carlo Crisci et le botaniste François Couplan sortent un recueil pour apprendre à cueillir et à cuisiner ce qu’offre la natureLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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Les vins suisses s'offrent dix jours au resto
La Swiss Wine Week proposera trois accords avec des vins suisses dans 120 restaurants partenairesLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants classiques, Restaurants exotiques, Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance, Vins 0 commentaire
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Le ciel est stable pour les étoilés Michelin vaudois
L’édition du célèbre guide rouge ne change rien à ses cotations dans le canton, mais établit un record d’étoiles dans le pays (en photo, les 14 étoilés vaudois, de g. à dr. et de haut en bas: Benoît Violier, à Crissier. Carlo Crisci, au Cerf, à Cossonay. Anne-Sophic Pic, au Beau-Rivage, à Lausanne. Stéphane Décotterd, au Pont de Brent. Edgard Bovier, au Palace, à Lausanne. Sheldon Fonseca, au Trianon du Mont-Pèlerin. Etienne Krebs, de l'Ermitage, à Clarens. Julien Retler, du Petit Manoir, à Morges. Denis Martin, à Vevey. Lionel Rodriguez, des Trois Saisons, à Vevey. Thomas Neeser, du Grand Hôtel du Lac, à Vevey. David Tarnowski, du Montagne, à Chardonne. Jean-Sébastien Ribette, de l'Auberge de la Veveyse, à Saint-Légier. Guy et Bernard Ravet, de l'Ermitage, à Vufflens-le-Château.)
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Gérard Rabaey: le chef retraité gère son hyperactivité
Portrait réalisé dans le cadre des dernières pages de 24 heures le 18 novembre, à l'occasion de la sortie de son nouveau livre. (photo: Patrick Martin)Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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Damien Germanier a enfin un cadre à la mesure de son talent
Cela fait un moment qu’on apprécie le grand talent de Damien Germanier. Il vient de déménager depuis sa zone de Vétroz vers Sion, dans un grand espace aménagé avec beaucoup de goût, avec des teintes terre et sable.Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
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Cavu quitte le Moulin de Cugy
L’ancien second de Girardet se concentre sur son adresse de Bussigny
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Denis Martin ajoute une annexe à son restaurant
Le chef veveysan a aménagé une deuxième salle avec un menu unique meilleur marché que sa table principaleLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
