La cheffe fête les cinq ans de son restaurant du Beau-Rivage. Elle a gagné en maturité et se passionne toujours davantage
Restaurants gastronomiques - Page 4
-
Anne-Sophie Pic a élargi ses goûts grâce à Lausanne
Lien permanent Catégories : Portrait, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Quand la famille Ravet invite dans sa cuisine privée
Une fois par mois, les patrons de l’Ermitage reçoivent huit clients au domicile de Guy pour une soirée convivialeLien permanent Catégories : Portrait, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Testé pour vous 0 commentaire
-
Le retraité Philippe Rochat s’éclate comme un gamin
L’ancien chef de Crissier se passionne pour sa nouvelle vie… et toujours autant pour la cuisine. Rencontre sur sa terrasse. (photo Odile Meylan)Lien permanent Catégories : Portrait, Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
-
Le vigneron qui travaille avec les trois cuisiniers de Crissier
Girardet, Rochat et enfin Violier ont élaboré leur cuvée chez Raymond Paccot. Un repas exceptionnel les réunira les quatreLien permanent Catégories : Portrait, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Vins 0 commentaire
-
Pascal Gauthier, le patron qui adore sortir de sa cuisine
Son discours se ponctue de grands rires sonores, ses yeux pétillent de malice, ses assiettes s’ensoleillent de couleurs et de saveurs: aucun doute, Pascal Gauthier, patron du Restaurant du Jorat, à Mézières, est un homme heureux.Lien permanent Catégories : Portrait, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Le cabri ne se mange pas qu’à Pâques
Les éleveurs de chèvres se sont associés aux chefs Ravet pour promouvoir la viande saine de leurs élevagesLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 0 commentaire
-
Un nouveau champion dans les cuisines de Violier
Le second de cuisine de Crissier Jérémy Desbraux remporte le Trophée national français de cuisine et de pâtisserieLien permanent Catégories : Concours, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Les Krebs doivent fermer leur Ermitage fin 2014
Le chef étoilé entame sa dernière année au bord du Léman. La maison a été rachetéeLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
-
Les beaux paysages alpins d’Emmanuel Renaut
Le chef de Megève sort un nouveau livre où la nature qui l’environne a autant d’importance que la cuisineLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Relais & Châteaux organise des dîners à quatre mains
Pour son 60e anniversaire, la chaîne organise un Gourmet Festival, des repas à quatre mains, dans tout le pays
Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Le duo du Lion d’Or se livre
Gilles Dupont et Tommy Byrne publient un livre des meilleures recettes de leur restaurant de Cologny (GE)aLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Pour Joël Robuchon, Girardet reste «le plus grand d’entre nous»
Le chef aux 25 étoiles était de passage en Suisse. Rencontre avec un homme qui va se lancer à Bombay et à Bordeaux (photo Florian Cella)Lien permanent Catégories : Portrait, Restaurants, Restaurants gastronomiques 2 commentaires
-
Un dessert de Noël qui allie agrumes et croquant
Le dessert imaginé par Stéphane Décotterd pour notre menu de NoëlLien permanent Catégories : Desserts, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
-
Un plat de Noël pour apprécier la tendresse du veau
Le plat imaginé par Stéphane Décotterd pour notre menu de NoëlLien permanent Catégories : Plats, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 0 commentaire
-
Une entrée de Noël qui associe terre et mer
L'entrée de Stéphane Décotterd pour notre menu de Noël.Lien permanent Catégories : Entrées, Poisson et fruits de mer, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
-
Le menu que Stéphane Décotterd vous propose pour Noël
Le cuisinier du Pont de Brent a imaginé trois recettes qu’on peut moduler ou simplifier pour des Fêtes sans (trop) se prendre la têteLien permanent Catégories : Desserts, Entrées, Plats, Recettes, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Viande 2 commentaires
-
Thibaut Panas: dans la cave, de la lumière plein les yeux
Portrait réalisé dans le cadre des dernières pages de 24 heures le 25 novembre, à l'occasion de son titre de sommelier de l'année GaultMillau. (photo: Odile Meylan)Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques, Vins 0 commentaire
-
La passion de deux experts en plantes sauvages
Le cuisinier Carlo Crisci et le botaniste François Couplan sortent un recueil pour apprendre à cueillir et à cuisiner ce qu’offre la natureLien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
-
Les vins suisses s'offrent dix jours au resto
La Swiss Wine Week proposera trois accords avec des vins suisses dans 120 restaurants partenairesLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants classiques, Restaurants exotiques, Restaurants gastronomiques, Restaurants tendance, Vins 0 commentaire
-
Le ciel est stable pour les étoilés Michelin vaudois
L’édition du célèbre guide rouge ne change rien à ses cotations dans le canton, mais établit un record d’étoiles dans le pays (en photo, les 14 étoilés vaudois, de g. à dr. et de haut en bas: Benoît Violier, à Crissier. Carlo Crisci, au Cerf, à Cossonay. Anne-Sophic Pic, au Beau-Rivage, à Lausanne. Stéphane Décotterd, au Pont de Brent. Edgard Bovier, au Palace, à Lausanne. Sheldon Fonseca, au Trianon du Mont-Pèlerin. Etienne Krebs, de l'Ermitage, à Clarens. Julien Retler, du Petit Manoir, à Morges. Denis Martin, à Vevey. Lionel Rodriguez, des Trois Saisons, à Vevey. Thomas Neeser, du Grand Hôtel du Lac, à Vevey. David Tarnowski, du Montagne, à Chardonne. Jean-Sébastien Ribette, de l'Auberge de la Veveyse, à Saint-Légier. Guy et Bernard Ravet, de l'Ermitage, à Vufflens-le-Château.)
Lien permanent Catégories : Livre, Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
