Le Championnat du monde de pâté-croûte est une institution reconnue. Désormais, une sélection suisso-germano-liechtensteinnoise aura lieu dans la région lausannoise pour une place en finale.

Lire la suite

Après les White Pods, aux Cerniers, et la Galerie, à Vevey, le chef a enfin trouvé aventure à sa mesure dans le très classique Hôtel Bon Rivage. Il y propose une cuisine dans un défi audacieux.

Lire la suite

J'étais l'autre semaine à l'inauguration de la nouvelle cave de Schenk, pardon de l'éco-chai, et j'ai été impressionné par les efforts fournis pour la durabilité par cette entreprise familiale.

Lire la suite

La 5e édition du "salon des vins vivants" de Montheron s'enrichit d'une tavolata. A découvrir le samedi 26 avril sur dans les bois du Jorat.

Lire la suite

L'autre jour, invitant des amis, je me suis lancé dans une nouveauté, un "siniyeh batata", une sorte de hachis parmentier à la mode libanaise. La recette de base (et la photo ci-dessus) sont de Bistrobadia mais vous me connaissez, j'y ai forcément ajouté ma petite patte. Et c'était une dinguerie! 

Lire la suite

Après quelques fuites plus ou moins organisées, le célèbre guide rouge a décerné ses trophées le 31 mars à Metz. Deux presque nouveaux trois étoiles, neuf nouveaux deux étoiles et 47 une étoile célèbrent les hommes et les Japonais. (Je vous ai mis les noms des Japonais en rouge et ceux des cheffes en  vert - souvent associées à un homme - pour que vous voyez par vous-même)

Lire la suite

Au-dessus de la Bourse de Commerce rénovée par Antoine Pinault pour y exposer de l'art contemporain, les Bras tiennent un très beau restaurant dans un espace hors norme. On y mange très bien sans que cela coûte... un bras.

Lire la suite

Au Restaurant des Bains d’Avenches, le jeune couple offre un cocon chaleureux pour une cuisine authentique et gourmande. (article paru dans la Revue No 64 du Guillon, photo Julie Masson)

Lire la suite

Lire la suite

Le gâteau traditionnel italien se multiplie avec l’hiver. Petit tour d’horizon de là-bas et d’ici. (Article paru sur 24 heures le 6 décembre 2024, photo Florian Cella).

Lire la suite

Andie Pilot propose cent recettes avec ou sans alcool, dans un livre décomplexé.

Lire la suite

Reconverti à la vigne à la cinquantaine, le producteur de Bougy-Villars ne fait que des crus haut de gamme. (Portrait paru dans 24 heures du 25 novembre, photo Florian Cella)

Lire la suite

L’écrivaine passionnée de nourriture enseignera la durabilité aux restaurateurs. Avec passion, évidemment. (article paru sur 24 heures, photo Maire-Lou Dumauthioz)

Lire la suite

Steffen Raub et Philippe Masset, professeurs à l’EHL Hospitality Business School, se sont intéressés à nos cépages lors d'une table ronde spécialisée. (article paru sur 24 heures, photo Philippe Maeder)

Lire la suite

Le château de Vuillerens, célèbre pour ses jardins, possède 7 hectares de vignes gérés avec talent par Hammel. (article paru sur Gault&Millau)

Lire la suite

Benjamin Deschamps et Nathalie Cruchon ont transformé l’ancien Closelet en un lieu à la cuisine moderne et conviviale. (article paru dans 24 heures, photo Odile Meylan)

Lire la suite

La transmission du domaine à la génération suivante est retardée en raison des dégâts causés par le gel. (Article paru sur Gault&Millau)

Lire la suite

Les crus de Jean-Michel Walther, à Luins, trouvent preneur dans de belles caves, dont celle de Franck Giovannini. (article paru sur Gault&MIllau)

Lire la suite

Ce samedi 31 août 2024, les portes ouvertes de la Cave de Bonvillars seront animées par le graffeur Philippe Baro. (article paru sur Gault&Millau, photo DR)

Lire la suite

A Perroy, les deux Martin créent des crus frais et élégants, souvent primés pour leur qualité exceptionnelle. 
(article paru sur Gault&Millau le 6 août, photo DR)

Lire la suite