Pour sa troisième tournée, l’Office des vins vaudois a profité des 200 ans des relations diplomatiques entre la Suisse et la Russie. Plus que des ventes, il y cherchait de l'image de marque.
Le blog de Dave - Page 20
-
Les vins vaudois ont amélioré leur notoriété à Saint-Pétersbourg
Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
-
Du cajou dans mes légumes
L’avantage des recettes asiatiques, c’est qu’elles nécessitent souvent peu de préparation. Un goût pour les sautés minute qui gardent aux légumes tout leur croquant et pas mal de leurs qualités diététiques. Comme par exemple ce sauté de légumes aux noix de cajou bête comme chou… enfin, comme un chou chinois, alias pak-choï.Lien permanent Catégories : Exotique, Recettes, Végétarien 0 commentaire
-
Leo, roi du pamplemousse
Tout le monde peut se tromper. Par exemple, nous, quand on a vu ce Goccia d’Oro Leo, qui annonçait un vin rosé au pamplemousse, on s’est préparé au pire.Lien permanent Catégories : Testé pour vous, Vins 0 commentaire
-
A Bordeaux, hissez Hyot!
C’est une de ces familles bourgeoises bordelaises qui ont bâti un petit empire par héritages et rachats successifs. Aujourd’hui, la famille Aubert possède des vignes sur six appellations, de Saint-Emilion aux Côtes de Castillon, y compris des simples Bordeaux ou Bordeaux supérieur.Lien permanent Catégories : Testé pour vous, Vins 0 commentaire
-
Les brebis font une belle glace
Avec leur délicieuse Brebisane, les frères Chevalley convainquent les amateursLien permanent Catégories : Desserts, Portrait 0 commentaire
-
Quand la famille Ravet invite dans sa cuisine privée
Une fois par mois, les patrons de l’Ermitage reçoivent huit clients au domicile de Guy pour une soirée convivialeLien permanent Catégories : Portrait, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Testé pour vous 0 commentaire
-
Un pamplemousse à la meringue
Ce doit être l’âge, mais il m’arrive de me répéter. Comme cette recette de pamplemousse meringué que j’avais servie il y a quinze ans. Et que vous aviez oubliée, non? Ne vous excusez pas, c’est tout naturel. Je vous la remets parce que c’est un dessert tout léger et frais. Et vite fait.Lien permanent Catégories : Desserts, Recettes 0 commentaire
-
Vin: quand Coppola fait une superproduction
Le cinéaste Francis Ford Coppola, en bon Italo-Américain, a toujours vu une bouteille de vin sur la table familialeLien permanent Catégories : Testé pour vous, Vins 1 commentaire
-
Les bons secrets de La Cuisine de Bernard
Le «crackeur» de recettes a un blog qui remporte un joli succès. Voici son premier livreLien permanent Catégories : Desserts, Livre, Recettes 0 commentaire
-
Laurène et son petit triporteur gourmand
Elle parcourt les marchés avec ses bons produits et amène même l’apéroLien permanent Catégories : Portrait 0 commentaire
-
Dégusté pour vous: de belles négrettes au Fronton
Au nord de Toulouse, le Frontonnais est un des plus anciens vignobles de France, cultivé déjà au Ve siècle sur les anciennes terrasses du Tarn. Au XIIe, l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem, qui en est propriétaire, y introduit un cépage spécifique, la négrette, peut-être liée au mavro de Chypre d’où l’auraient ramenée les chevaliers de l’ordre.
Lien permanent Catégories : Testé pour vous, Vins 0 commentaire
-
Non mais aloo, quoi, t’as pas de tikki?
Vous allez croire que je vire petites graines et Birkenstock, mais j’ai bien aimé le joli livre de Géraldine Olivo et Myriam Gauthier-Moreau qui s’appelle Street food bio (Ed. Alternatives). Vous avez compris le sujet? Des recettes à manger avec les doigts, mais plutôt saines et basées sur des produits bio. Et comme j’ai des envies d’Inde, j’ai fondu pour cet aloo tikki, de petites galettes à la pomme de terre et aux petits pois délicieusement épicées.Lien permanent Catégories : Recettes, Végétarien 0 commentaire
-
Le retraité Philippe Rochat s’éclate comme un gamin
L’ancien chef de Crissier se passionne pour sa nouvelle vie… et toujours autant pour la cuisine. Rencontre sur sa terrasse. (photo Odile Meylan)Lien permanent Catégories : Portrait, Restaurants, Restaurants gastronomiques 1 commentaire
-
A Meillerie, le Léman mis en conserve
Les Pertuiset ont lancé bisque d’écrevisse, soupe de poisson ou rillettes de féra. Des délicesLien permanent Catégories : Poisson et fruits de mer, Portrait 0 commentaire
-
Si ça râle, des céréales dans mes farcis!
Tout le monde aime les petits farcis, ces légumes un peu cramés dans lesquels se cache une farce à la viande hachée. Catherine Soleau a détourné la recette dans son album Protéines vertes (Ed. Larousse), qui propose une cinquantaine de recettes «pour manger sain et gourmand». Franchement, pourquoi hésiter? On remplace la viande par du quinoa et du millet.Lien permanent Catégories : Recettes, Végétarien 0 commentaire
-
Belles cuvées au Mas Amiel
On vous a déjà parlé ici du Mas Amiel, ce domaine du Roussillon que développe Olivier Decelle, l’ex-patron de Picard Surgelés.Lien permanent Catégories : Testé pour vous, Vins 0 commentaire
-
Le vigneron qui travaille avec les trois cuisiniers de Crissier
Girardet, Rochat et enfin Violier ont élaboré leur cuvée chez Raymond Paccot. Un repas exceptionnel les réunira les quatreLien permanent Catégories : Portrait, Restaurants, Restaurants gastronomiques, Vins 0 commentaire
-
La longue quête du macaron parfait
Véronique Marolle a quitté son travail pour se consacrer à sa passion. Elle rentre du Salon du chocolat de ZurichLien permanent Catégories : Desserts, Portrait 0 commentaire
-
Des jolis ronds dans mon carpaccio
C’est tellement joli, une betterave chioggia. Mais oui, celle dont on admire les jolis cercles rouges et blancs quand on la tranche. Elle a un petit côté croquant qui pousse à la manger crue. L’autre jour, j’en ai fait un carpaccio rigolo pour l’entrée. La recette suppose que vous sachiez manier finement le couteau ou que vous disposiez d’une mandoline bien fine. Gare aux doigts!Lien permanent Catégories : Recettes, Végétarien 0 commentaire
-
Pesquié, un château qui monte près du Ventoux
Quand le gourou Robert Parker donne 92 points à un vin des Côtes-du-Ventoux, vendu moins de 13 francs, c’est impressionnant. Pour lui, «Terrasses 2012 offre (…) un rapport qualité-prix impressionnant».Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
