Le célèbre vigneron de Féchy organise une soirée pour faire interpréter ses crus par quatre musiciens

Vous avez déjà fait l’expérience de tomates farcies de cantines, juste faites pour utiliser les restes? Heureusement que j’ai connu celles de Belle-Maman faites avec amour. Mais vous connaissez mon côté volage. J’ai découvert une spécialité de Casablanca, au Maroc donc, où ils farcissent leurs fruits de couscous.

C’est le dilemme de tout propriétaire d’un petit lopin de terre sur lequel il fait pousser trois framboisiers ou un abricotier: alors que tous les fruits arrivent en même temps, comment les conserver pour l’hiver, autrement qu’en confiture? Quelques idées.

A Féchy, Jacques Pélichet est un homme discret, mais c’est un vrai perfectionniste. Si son domaine de 5 hectares est toujours planté majoritairement en chasselas, il n’a pas hésité à diversifier son encépagement avec les années.

La rénovation d’une ferme à Rossinière a donné une herboristerie de montagne qui produit sirops, infusions ou cosmétiques

Le chef espagnol émigré à Paris voue un culte à ce plat beaucoup plus complexe qu’il n’y paraît. Il en a créé 108 déclinaisons

Il suffit de descendre à Ouchy pour se sentir en vacances. Sorti du M2, prenez à droite, le temps de contourner le port. Et là, au rez-de-chaussée du grand bâtiment de la Société nautique d’Ouchy, installez-vous sur la grande terrasse ou à l’intérieur d’un restaurant lumineux et moderne.

La chaîne américaine CNN établit un classement qui prête à sourire.. et à commenter.

Il y a pile 250 ans que Thomas Dakin, jeune. distillateur anglais, crée sa propre recette de gin London Dry, le Warrington, en hommage à sa ville natale. Très vite reconnu, son alcool rivalise avec les importations françaises.

A Eysins, Jean-Daniel Heiniger partage son temps entre ses métiers d’arboriculteur et de vigneron. Une double casquette qu’il ne regrette pas. Côté vigne, les 3,5 hectares du domaine ont été hérités de ses deux grands-parents paysans, qui cultivaient aussi quelques raisins.

Il y a un truc que les Thaïlandais font mégabien, ce sont les salades. Des préparations rapides, des goûts affirmés, des équilibres de saveurs intéressants. Comme ce lap au bœuf idéal pour un jour d’été, qui allie viande et légumes acidulés.

Les Alcala produisent un magnifique jambon cru sur les bords du lac de Neuchâtel dans la grande tradition espagnole

Les lauréats avaient rendez-vous sur l’alpe. Les 1074 vins présentés montrent un millésime moins exceptionnel.

En lançant l’autocueillette des petits fruits il y a 36 ans, Jean-Pierre Stalder (photo Eric Roset) a croisé plusieurs générations de clients qui se pressent chez lui.