Après les Vinalies, voici le tour des Chardonnay du monde, qui se sont déroulés à Saint Lager, en Bourgogne viticole. 908 vins de 43 pays ont démontré l'internationalité du chardonnay. Et Vaud n'a pas fait exception. Enfin, La Côte dans ce cas précis.
Le blog de Dave - Page 45
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Médailles vaudoises aux Chardonnay du monde
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Médailles vaudoises aux Vinalies
Les vins vaudois ont fait quelques médailles parmi les 3000 crus présentés aux Vinalies internationales de Paris. Revue d'effectif.
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Un récital à quatre mains qui lance la transition à Crissier
Philippe Rochat et son successeur, Benoît Violier, ont offert un repas au champagne aux amateurs éclairés -
Le chantzet participera à la fête du cochon
Cette saucisse au sang n’est plus fabriquée que par deux bouchers du Pays-d’Enhaut. Elle sera célébrée à la Saint-Caïon de Granges-Marnand le samedi 10 marsLien permanent Catégories : Plats, Viande 0 commentaire
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Un trésor sous la galette de parmesan
C’est drôle, les hasards. Par exemple, en faisant un reportage sur les têtes au choco Perrier, Alexandre Sacerdoti, directeur des Chocolats Villars, m’a fait découvrir le livre d’une de ses amies, Saveurs Créations, de Marie-France de Boccard, qu’elle a édité elle-même. Des recettes très sympas, comme ce gâteau d’aubergine et de poivrons, galette de parmesan.Lien permanent Catégories : Recettes 1 commentaire
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Testé pour vous: la touche salée du Toblerone
Toucher aux mythes suisses n’est jamais facile. Et Toblerone, ce drôle de chocolat triangulaire, est un de ces symboles que chacun s’approprie à sa façon, y compris les touristes. Mais Kraft Foods, à qui appartient la marque, a choisi de décliner son Cervin plutôt que de le modifier.
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L’absolu, version rouge
A Féchy, Pierre-Yves et Jean-Luc Kursner ont pu reprendre le domaine de leur père Willy rapidement. Et ils l’ont bien développé, construisant par exemple une nouvelle cave en 2009.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
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Un David vaudois et trois Goliaths se disputent la réservation en ligne
Alors que le géant LaFourchette.com arrive en Suisse, qu'existent déjà iTaste et MyTable, Michael Brulhart et Landry Pahud croient aux chances de leur ProRestoLien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants classiques 0 commentaire
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Divorce à l’Onde
C'est bien dommage parce qu'on aimait beaucoup cette adresse mythique de Saint-Saphorin (Lavaux). Aux commandes, le propriétaire, l'avocat lausannois Georges Muller, et son directeur, le sommelier médiatique Jérôme Aké Béda, ont décidé de renoncer à la carte gastronomique du premier étage.Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants gastronomiques 0 commentaire
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Les moines font un vrai tofu artisanal
Un monastère cistercien confectionne 10 tonnes de «fromage» de soja. Normal, les moines sont VietnamiensLien permanent Catégories : Exotique, Produits 0 commentaire
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Je vous trouve très Antilles
Ah, les Antilles. ça fait toujours rêver, le soleil, la plage, les cocotiers… et les petits plats gentiment épicés. Car, là-bas, la cuisine fait partie de la civilisation et de la vie de tous les jours. C’est pour lui rendre hommage qu’est né ce très joli livre, Le meilleur de la cuisine antillaise, d’Annick Marie et Christiane Roy-Camille (Ed. Mango) où elles proposent 200 recettes gorgées de soleil. J’y ai choisi le soufflé aux avocats.
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A Lavigny, un Vallon séduisant
Tout est parti de l’arrière-grand-père Gustave, venu s’installer à Lavigny et y cultivant 2000 m2 de vignes. Son petit-fils Jacques quitte la Viticole d’Aubonne et fonde la cave en 1981.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
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Testé pour vous: Glenmorangie mise sur la pierre
Glenmorangie fabrique officiellement de l’alcool depuis 1738, date à laquelle une brasserie fut construite à côté de la ferme homonyme avec laquelle elle partageait la source, près de Tain dans les Highlands écossais. En 1842, la production de whisky a réellement démarré.Lien permanent Catégories : Testé pour vous 0 commentaire
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Guy Cousin, à Concise, un concentré d’énergie et d’envie
Il a lancé son domaine en 2005, et il n’a peur de rien. Ses vins lui ressemblent, avec du caractère et un côté charmeurLien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
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Pas de panique pour le palak paneer
Pas de blabla cette fois-ci. J’avais juste envie de vous donner la recette du palak paneer, cette recette indienne d’épinards au fromage frais parce que j’aime ça, j’adore ça même. Alors, on se tait au fond de la classe et on écoute. D’abord, on commence par la fabrication du paneer qu’on utilisera ensuite.Lien permanent Catégories : Exotique, Plats, Recettes 0 commentaire
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Chez Piccard, un Plant-Robert expressif
Sur les hauts de Cully, le lieu-dit Le Daley peut donner naissance à quelques malentendus. Il y a le Domaine du Daley, où officie le passionné Cyril Séverin. Et, un peu plus haut sur le chemin du Daley, Jean-Christophe Piccard représente la 4e génération du Domaine Piccard.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
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Ladurée fait dans la guimauve
Depuis que la vénérable maison de thé parisienne a été reprise par l’entrepreneur David Holder, elle ne cesse de bâtir des projets et de sortir de nouveaux produits. D’ici à quelques semaines, Ladurée aura terminé son usine d’Enney, en Gruyère, où seront fabriqués la totalité des macarons vendus hors de France.Lien permanent Catégories : Desserts, Testé pour vous 2 commentaires
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Les végétariens font recette
Le nombre de livres de cuisine sans viande explose, alors que dans les restaurants les chefs doivent s’adapterLien permanent Catégories : Livre, Recettes 2 commentaires
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La levure de bière profite à Cenovis
La pâte à tartiner suisse veut conquérir les jeunes clients et annonce de nouveaux produitsLien permanent Catégories : Produits 0 commentaire
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Les goûts de la Grèce moderne au Palace
Si vous cherchez un restaurant où aller d'ici au dimanche 26 février, précipitez-vous au Côté Jardin, le restaurant méditerranéen du Lausanne Palace. Sa carte est en effet entièrement grecque, mais attention, de la nouvelle cuisine grecque, en l'occurence celle de Yannis Baxevanis.Lien permanent Catégories : Exotique 0 commentaire
