La vénérable biscuiterie lucernoise a beau avoir 135 ans, elle innove en lançant de nouveaux produits. La PME sise à Malters (LU) et forte de 400 collaborateurs lance en effet trois nouveaux paquets sur le thème du miel.
Le blog de Dave - Page 43
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Hug a de bons tuyaux pour les biscuits
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Quinze ans à bien rouler les bricelets
Le Gruérien Pierre Robadey et ses amis ont passé du temps pour mettre au point leur machine gourmandeLien permanent Catégories : Desserts 0 commentaire
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Une recette piquante: gâteau au fromage de chèvre et aux orties
C’est un petit bouquin que je viens de recevoir, intitulé tout simplement L’ortie, délicieuse et fortifiante (Ed. Cabedita). L’auteur, Nathalie Pillon, y décrit tous les avantages nutritifs de cette plante sauvage, plus riche en fer que l’épinard ou en calcium que le fromage!Lien permanent Catégories : Entrées, Recettes 0 commentaire
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Redécouvrir des vieux vins suisses
Oui, les crus de notre pays supportent les années. Pour s’en persuader, Alexandre Truffer organise la Nuit des vieux millésimes le 26 avril prochain.
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Le scandale Emmi
"Bienvenue dans le monde merveilleux d'Emmi!" Le slogan qui figure sur la page d'accueil du groupe laitier est assez bien choisi du point de vue d'Emmi: ce monde merveilleux où le groupe agro-alimentaire peut faire ce qu'il veut, même en dépassant les limites éthiques qu'elle devrait s'imposer! Voici l'exemple du gruyère américain.Lien permanent Catégories : Produits 1 commentaire
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A Perroy, une Couronnette bien en place
A Perroy, le Domaine de la Couronnette appartient à Barbara et Thierry Courvoisier.Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
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Panons le cabillaud
Petite variation sur le thème du fish’n’chips cher aux Britanniques. Parce qu’on doit apprendre aux enfants que les poissons ne naissent pas rectangulaires et congelés. Là, il s’agit d’alléger un peu la sauce et de lui donner un peu de pep grâce aux câpres et au citron vert.Lien permanent Catégories : Livre, Poisson et fruits de mer, Recettes 1 commentaire
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Lindt élargit son Excellence
Depuis que Lindt retravaille son image – sous le nom de Maître Chocolatier – et son marketing, les nouveautés de ses lignes de produits sont légion.Lien permanent Catégories : Desserts, Produits 0 commentaire
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The Frenchie livre 32 recettes de son bistrot parisien so trendy
Le bistrot de Gregory Marchand, est complet deux mois à l’avance. L’ancien chef de Jamie Oliver sort un livre du FrenchieLien permanent Catégories : Livre 0 commentaire
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La dent-de-lion, sauvage domestiquée
Celle qu’on cueillait dans les champs est désormais cultivée, comme chez le maraîcher Henri Blanc, à DengesLien permanent Catégories : Produits 0 commentaire
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L’Epicurious offre aujourd’hui une cuisine à la hauteur de ses vins
En été, c’est une des plus belles terrasses de Lausanne avec ses 300 m2 sur les toits du Flon.Lien permanent Catégories : Restaurants, Restaurants tendance 0 commentaire
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L'agneau, star de Pâques
Ce week-end, l’ovin va trôner sur de nombreuses tables romandes. Mais d’où vient-il et à quoi faire attention?Lien permanent Catégories : Produits, Viande 0 commentaire
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Des vins pour jouer
Une société lausannoise propose de livrer des bouteilles chemisées et quelques indicesLien permanent Catégories : Vins 3 commentaires
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Sous les palmiers, le bonheur
C’est un de ces petits bouquins consacrés aux produits mythiques et à leurs recettes. Dans celui-ci, ça sent le sponsoring d’une célèbre marque de confitures soi-disant de grand-mère, mais il y a quelques recettes sympas qu’on peut aussi faire avec des confitures ordinaires. Histoire de me simplifier la vie, j’ai choisi ces palmiers à la confiture d’abricot et pistaches, vite faits bien faits.Lien permanent Catégories : Desserts, Recettes 3 commentaires
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Testé pour vous: la belle alliance Perrier-Jouët et Vuillet
Perrier-Jouët est un champagne discret, qui se positionne en gastronomie plutôt qu’en cabaret désormais. Et c’est pourquoi la marque d’Epernay propose régulièrement à des chefs de créer des menus qui conviennent à ses crus, menus proposés aux clients.Lien permanent Catégories : Testé pour vous 0 commentaire
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Benoît Violier, le chef, a sa belle chanson de gestes
Le successeur de Philippe Rochat se réjouit d’être enfin aux commandes de son restaurant dès mardi -
Viognier de Calamin
Un siècle et demi que la famille Fonjallaz cultive ses vignes aux alentours du Calamin, cette appellation mythique de Lavaux. Lien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
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Christine et Stéphanie Delarze, nature de mère en fille
Christine et Stéphanie Delarze, deux générations féminines, gèrent le domaine familial de la Baudelière, à Aigle, avec engagement et compétenceLien permanent Catégories : Vins 0 commentaire
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Le goût de la belle pistache à Forel (Lavaux)
Avec Fruit Fantaisie, Keyvan Behbahani prépare de superbes noix de cajou, amandes et autres fruits secsLien permanent Catégories : Produits 0 commentaire
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La bonne lotte de Jean-Paul
Il y a des journées qui démarrent bien, comme celle où j’ai trouvé dans mon courrier un très joli livre de «Mon cours de cuisine», cette collection Marabout qui vous prend par la main. Les basiques poissons, que ça s’appelle, et il y a effectivement des basiques. Mais aussi des recettes toutes simples aux grands effets. Comme ce curry de lotte express qui ne connaît pas de revers et que j’ai un peu adapté.Lien permanent Catégories : Exotique, Livre, Plats, Poisson et fruits de mer, Recettes 0 commentaire
