L'autre jour, j'ai fait atelier raviolis, de la pâte à l'assiette. Et j'en ai fait deux sortes, histoire d'amuser la galerie. Vous les préférez aux bolets, avec un pesto noisette-persil, ou au citron? Explications.

Lire la suite

J'avoue, je n'avais jamais fait de risotto à la truffe noire, honte à moi. Il était temps de se rattraper. C'est chose faite et c'était plutôt pas mal... Voire excellent! Explications.

Lire la suite

A l'occasion du premier derby de la saison entre le LHC et Genève Servette, deux vignerons vaudois et deux genevois assemblent leur chasselas pour une Cuvée du Lac, promue par les deux offices de promotion cantonaux.

Lire la suite

Le groupe Schenk donne les moyens de ses ambitions à sa maison de Lavaux pour reconquérir les Alémaniques, sous la direction de Daniel Dufaux (Photo Patrick Martin/24 heures). Et aider la région viticole.

Lire la suite

Le chef de l’Auberge de la Veveyse, sur les hauts de Saint-Légier, prend à cœur l’avenir de la planète et en tient compte dans sa cuisine.

Lire la suite

Associer la cucurbitacée aux chanterelles, ça reste dans le thème et la couleur, non?

Lire la suite

Après le Pont de Brent, l’adresse de Glion, en plus d’offrir une vue spectaculaire, a dynamisé le chef vaudois dans sa créativité.

Lire la suite

Un des pères de la célèbre recette du dessert italien est mort cet automne. Mais ses origines continuent à déclencher des polémiques. (Photo Sabine Papilloud/24 heures)

Lire la suite

Le jeune ingénieur s’est pris de passion pour le travail de l’acier, dont il tire de superbes couteaux personnalisés. (Photo: Julien Guiraud en plein martelage, © Patrick Martin/24 heures)

Lire la suite

Coraline de Wurstemberger, la propriétaire des Dames de Hautecour, à Mont-sur-Rolle, a imaginé le salon DiVINes! qui réunira une trentaine de vigneronnes. (Photo Florian Cella/24 heures)

Lire la suite

Le chef de l’Hôtel Valrose, à Rougemont, défendra les couleurs suisses au plus ancien concours gastronomique français. (Photo: Stéphane Décotterd, président du Taittinger suisse et Victor Moriez. ©Gildas Boclé)

Lire la suite

Le palace lausannois propose son Chalet d’alpage dans le SkyLounge, avec vue sur le lac et doudoune adéquate.

Lire la suite

Depuis Cully, l’hôtelier de luxe Jean-Jacques Gauer cultive son réseau mondial et son terreau local. Il publie ses Mémoires en vrac, comme sa vie. (Photo Patrick Martin/24 heures)

Lire la suite

Le spécialiste Pierre Thomas a sélectionné des vins dans toute la Suisse pour donner envie d’aller dans les caves du pays. (photo François Wavre/Lundi13)

Lire la suite

L’établissement communal du Mont-sur-Lausanne, après une faillite, est repris par Fabien Pairon, ancien prof à l’École hôtelière de Lausanne, et sa femme Jennifer.

Lire la suite

Piquée dans le superbe bouquin de du chef de l'Hôtel de Ville de Crissier et doublement testée, cette recette est vraiment sympa.

Lire la suite

La nouvelle marque ombrelle des vins vaudois a été bien accueillie, particulièrement par les jeunes. Premier bilan.

Lire la suite

Promu de l’année du «Gault&Millau», le cuisinier de la Table du Palace n’a jamais eu de plan de carrière, c’est pour ça qu’il a réussi. Portrait.
(Photo A.Demierre/Lausanne Palace)

Lire la suite

Le Genevois de naissance a repris la codirection des vignobles de la Ville de Lausanne, comme il a repris la guitare: avec passion.

Lire la suite

La vigneronne de Féchy reprend la célèbre Colombe paternelle avec un sourire ancré sur son visage de Madone sereine.

Lire la suite